Ibland drömmer jag mig bort till ett fik i Stockholm jag gärna åt brunch på. Jag beställde ofta in amerikanska pannkakor med blåbär och lönnsirap och knäckebröd med ost och kaviar. Så gott efter en sen kväll eller en väldigt tidig morgon 😉 Numera steker jag pannkisar till barnen och deras vänner. Den här gången blev det bär och turkisk yoghurt som var smaksatt med lite vaniljpulver. Prova du med!
3 portioner
Ingredienser
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk
2 msk smör
1 st ägg
Fantastiskt goda pannkakor – du gör dem så här!
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.
Smöra en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1/2 dl smet per pannkaka.
Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut.
Servera gärna med bär och grädde eller tjock yoghurt!
