Brigadeiro – Brasiliansk chokladtryffel

Brigadeiro – Brasiliansk chokladtryffel

Seg och god chokladtryffel. Kul och enkel att göra. Perfekt till gottebordet under juldagarna.

Klicka på länken för att se filmen hur jag gör Brigadeiro

Ingredienser:

  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 1 dl kakao
  • 2 msk smör
  • ev lite flingsalt

Förslag på gott att rulla i

  • kakao
  • kakaobönor, krossade
  • pistagenötter
  • frystorkade bär

Lägg kondenserad mjölk, kakao och smör i en kastrull och värm på låg temperatur under omröring i cirka 5 minuter. När smeten släpper ifrån kanterna, dra av ifrån plattan och låt svalna under plast i kylen. Rulla till kulor och doppa i kakao, hackad pistage eller vad du gillar. Receptet kommer från Köket.se

Ugnsbakad sötpotatis med fetaost!

Ugnsbakad sötpotatis med fetaost!

  • 2 st sötpotatis ca 200 g/st
  • 50 g fetaost
  • 1 handfull näve första kryddor, t.ex persilja, rosmarin, salvia
  • 1 msk olivolja
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • 100 g kokta kikärtor

INSTRUKTIONER

  1. Sätt ugnen på 200° och lägg bakplåtspapper på en plåt.
  2. Tvätta sötpotatisarna och dela på mitten. Pensla dem med olivolja på både botten och toppen. Salta på snittytan och lägg på plåten med botten neråt.
  3. Grädda i ca 30 minuter. Vänd sedan på sötpotatisen och rör runt i dem med en gaffel. Smula sedan fetaosten på potatisen.
  4. Blandar kikärter med olivolja, salt och peppar i en skål. Sprid sedan ut kikärterna jämnt på sötpotatisen.
  5. Ringla över olivolja, strö över kryddorna och grädda ytterligare 5-10 minuter, tills osten fått fin färg.
  6. Serera med salt, peppar och en god sallad.
Gratinerade lingon & Dumle!

Gratinerade lingon & Dumle!

Gratinerade lingon & Dumle. På sidor som Tips & trix på instagram får man härliga tips på allt möjligt. Bland annat den här busenkla desserten som var väldigt god. God höstdessert som även funkar att göra i folie och lägga på grillen. Perfekt att ta med på utflykten och överraska med något sött efter körven. 

Du behöver:

  • Lingon
  • Dumle (valfri smak men jag använde originalet)

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg lingon i en ugnsfast form som täcker botten eller i folie om du ska grilla. Placera dumlekolarna på lingonen med lite mellanrum mellan varje dumle. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den stå inne ca 25 min eller tills dumlen helt smält. Servera ljummen med lite glass. Men den är även väldigt god kall. En perfekt höstdessert.

Honeycomb – Honungsgodis!

Honeycomb – Honungsgodis!

När jag såg en filmsnutt på hur man gjorde honeycomb kände jag mig för nyfiken för att inte testa. Sagt och gjort, samma eftermiddag svängde jag ihop kakan men glömde såklart vattnet men det verkade funka ändå. Kakan stelnande och smaken tog min svärmor tillbaka till barndomen. Vill du testa så hittar du receptet: HONEYCOMB – HONUNGSGODIS!

75 g smör  ½ dl Flytande honung

½ dl Ljus sirap

1½ dl Strösocker

2 msk Vatten

2 tsk Bikarbonat

Gör så här

  • Lägg ett bakplåtspapper i en form, ca 20 x 25 cm.
  • Smält smöret med honung, sirap, socker och vatten på medelvärme.
  • Låt koka ihop ca 5 min tills smeten är gyllenbrun, rör om ett par gånger under tiden.
  • Dra kastrullen från värmen och rör ner bikarbonat.
  • Häll över smeten i formen när det fortfarande bubblar. Låt stelna.
  • Bryt eller skär i bitar. Receptet kommer från Arla
Nyponsoppa med biskvier

Nyponsoppa med biskvier

En favorit i höst- och vintertider är värmande nyponsoppa. Lyxa till det med nybakade mandelbeskvier som är enkla att baka och försvinnande goda. Du behöver bara två ingredienser.

Mandelbiskvier
ca 50 st

200 g mandelmassa
2 äggvitor

Sätt ugnen på 225 grader. Riv mandelmassan. Vispa äggvitorna lite lätt och blanda ner i mandelmassan. Rör till en smet alternativt mixa om du vill ha ”slätare” biskvier. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut små klickar på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 8-10 min. Håll koll så att det inte bränns. Låt svalna.

Receptet kommer från Systrarna Eisenman.