Korvstroganoff

Korvstroganoff

av | jan 7, 2024 | Korv, Kött

Korvstroganoff är ett säkert kort hos barn men även vuxna. Servera med ris och en god sallad.

1 falukorv ca. 600-800 g
olja till pannan
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
1 tsk strösocker
2-3 tsk torkad oregano
1 burk körsbärstomater
2-3 dl crème fraiche
2 msk dijonsenap
2 msk söt senap
1/2-1 citron, saften
2 krm cayennepeppar
flingsalt
 
Till servering
ris
sallad
 
Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på paketet.
Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller i en gryta.
Skär korven i rejäla tärningar och bryn dem lätt i oljan.
Finhacka lök och vitlök. Lägg ner dem i pannan med korven
och stek den mjuk och genomskinlig.
Tillsätt tomatpuré, socker och torkad oregano. Fräs i ca 2 minuter.
Häll på körsbärstomater och vänd runt. Mosa några av tomaterna
lätt med en slev, men låt de flesta vara hela.
Häll på crème fraiche, dijonsenap och söt senap. Pressa över 1 msk citronsaft,
krydda med cayennepeppar och flingsalt. låt puttra i 10 minuter. Späd eventuellt
med vatten om det känns alltför tjockt.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt, citron och cayennepeppar.
Servera stroganoffen med riset och en god sallad. Smaklig spis!
 
 
 
 
 

 

Knäckebrödspizza

Knäckebrödspizza

av | jan 7, 2024 | Gott och blandat, Snacks


Knäckebrödets dag firar vi med en knäckebrödspizza. För några år sedan passerade jag och familjen Leksand på väg hem från lovet. Ett av barnan hajade till över en stor pizza på en vägg. Men det var inte vilken pizza som helst, utan en knäckepizza som Leksands Knäcke hade på sin vägg. När jag kom hem några dagar senare blev jag så nyfiken och testade. Så kul och enkelt att göra. Toppa pizzan med dina favoriter. Eller så tar du gårdagens rester och lägger på knäckebrödet.

MIN KNÄCKEPIZZA

  • Knäckebröd
  • Tomatpuré
  • Crème fraiche
  • Körsbärstomater
  • Röd lök, skalad och tunt skivad
  • Majs
  • Skinka, strimlad
  • Mozzarellaost, skivad
  • Riven ost
  • Torkad oregano
  • Strimlade sockerärtor
  • Oliver
  • Olivolja
  • Salt & peppar
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Bred ut tomatpuré eller crème fraiche på bröden.
  3. Toppa med det du önskar på pizzan. Ej sockerärtorna.
  4. Strö över osten.
  5. Grädda ca 10 minuter mitt i ugnen.
  6. Strö över oregano, peppar. Ringla över lite olivolja och toppa med sockerlärorna.
  7. Låt svalna lite och klipp lagom stora bitar.

IMG_3877

Griljera julskinkan

Griljera julskinkan

av | dec 15, 2023 | Fläsk, Högtider, Jul, Kött

julmat

Det finns lite olika varianter om man kikar runt på olika sidor men det här receptet kändes som en klassiker. Vi har nu ätit oss igenom halva skinkan så till julafton får vi nog köra en repris på griljeringen.

Griljerad julskinka!

  • 2 kg kokt julskinka
  • 1 st ägg
  • 1 dl senap, söt och stark
  • 2 tsk socker
  • ca 1 dl ströbröd
  • en påse kryddnejlikor till garnering

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader. 
  • 2. Blanda ägg, socker och senap till griljering. 
  • 3. Skär bort svålen på skinkan. 
  • 4. Pensla snittytan med senapssåsen. 
  • 5. Pudra över ströbröd. 
  • 6. Griljera skinkan i ca 10 minuter eller tills att skinkan fått fin gyllenbrun färg. 

img_0085

Gratinerad pepparkaka

Gratinerad pepparkaka

av | dec 8, 2023 | Bakning, Högtider, Jul

48397830_2311655652448198_6215215601737007104_n

Min äldsta son och jag har tittat på gamla avsnitt av ”Jul med Ernst” och då fastnade jag för det här receptet som jag testade idag, Supergott och enkelt. Tror det passar väldigt bra till glögg men också till testunden. Lycka till!

Du behöver

  • 500 g pepparkaksdeg
  • ca 100 g stark god ost, t ex vällagrad präst
  • Valnötter
  • ev flingsalt

Gör så här

1. Frys pepparkaksdegen, den ska var genomfrusen så att den är lätthanterlig.

2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Hyvla pepparkaksdegen tunt med mandolin eller skiva tunt

med kniv och lägg ut på bakplåtspapper på en plåt.
4. Riv osten fint och toppa varje skiva med lite ost. Toppa med en

valnöt. Avsluta ev med lite flingsalt om extra sälta önskas. 5. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-6 minuter. Låt svalna.

Ernsts tips på ett riktigt enkelt glöggsnacks som du gör på färdig pepparkaksdeg, god lagrad ost och valnötter.

Receptet kommer från ”Jul med Ernst”.

48410988_244705473104942_460847650103623680_n

48385240_286048325431138_7025476704139214848_n

Fyllda skinkkorgar

Fyllda skinkkorgar

av | dec 7, 2023 | Frukost, Gott och blandat, Snacks

Sportlovsfrukost!

Jag älskar frukost. Det är det absolut bästa målet om dagen. Jag vaknar ofta av att jag är hungrig och måste äta direkt. På vardagarna äter jag oftast frukost två gånger. En gång tidigt med barnen innan skola och en gång vid 09. På helgerna äter vi ofta i omgångar beroende på när alla vaknar. Den här skinkkorgen kommer garanterat serveras till frukost eller som mellanmål. Gott och väldigt kul att göra. Perfekt för barnen att göra sin egen ”korg”. Lycka till!

SKINKKORGAR

Du behöver till varje korg:

1 st valfri påläggsskinka

1 skiva avokado

1 körsbärstomat

1 ägg

lite riven ost

chiliflakes

Fyll en muffinsform eller muffinsplåt med en skinka. Knäck i ett ägg och lägg sedan i en skiva avokado, tomat, ost och toppa med chiliflakes. In i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Lycka till!

IMG_1304

Ps. Den snygga och tvättbara servetten/tvättlappen ni ser på bilden kommer från ImseVimse.