Piké bowl med mango

Piké bowl med mango

1zWkJKhkQsOihWaLhhm31A

POKÉ BOWL MED MANGO!

Det här har blivit en av familjens favoriträtter som vi har ätit med varierande ingredienser. Vi har tagit lite vad vi har i frysen och kylen och sen skapat en bowl. Det här är en riktig höjdare och perfekt för barn då de kan komponera sin egen bowl. Lite tacofeeling fast roligare.

Jag har inte koll på mängden vi använde. Men skriver ner ingredienserna så får du höfta beroende på hur många ni är runt middagsbordet.

Familjens bowl.

  • Grunda alltid med kokt jasminris
  • Hackad gurka
  • Hackad mango
  • Urkärnad och skivad avokado
  • Gröna sojabönor är alltid gott
  • Skivad salladslök
  • Gärna några klyftor lime är gott
  • Tunt skivad rå lax (kolla om du behöver frysa den innan förtäring)
  • Toppa med en dressing som består av 1,5 msk sesamolja blandat med 1 dl soja. Rör gärna ner 1-2 tsk rostade sesamfrön.
  • Har du sirachasås hemma är det gott att ringla över sådan.

Smaklig spis!

Pizza på orientaliskt bröd!

Pizza på orientaliskt bröd!

pizza2

Pizza på orientaliskt bröd

Så gott och enkelt!

  • Orientaliskt bröd
  • Tomatpuré
  • Vitlök
  • Olivolja
  • Mozzarella (jag föredrar buffel eller lyxa till med en burrata)
  • Rödlök
  • Basilika
  • Salt & peppar

Gör så här:

  • Börja med att göra tomatsåsen genom att blanda tomatpuré, vitlök och olivolja till en blandning. Smaka av med salt och peppar. Bred på tomatsåsen på ett bröd. Slit mozzarellan i bitar och fördela på pizzan tillsammans med rödlöken. In i ugnen på 250°C i knappt 5 min eller tills mozzarellan har smält och pizzan fått en fin färg. Ta ut ur ugnen, dekorera med basilika och ät på en gång.
Kebab italien style!

Kebab italien style!

Kebab italien style!

IMG_4729

Du behöver:

  • 500 g kebab, meetab
  • Olivolja
  • 1 gul lök, skalad och hackad
  • 1 vitlöksklyfta, skalad och fint hackad
  • 1 förpackning krossade tomater med basilika
  • 1 förpackning körsbärstomater
  • 1 dl vatten
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 förpackning mozzarella
  • Färsk basilika
  • ev pesto om du vill ha extra smaksättning
  • Spagetti till fyra personer, koka enligt anvisningarna på förpackningen

Gör så här:

  • Ta fram en gryta eller liknande. Stek lökhacket i en skvätt olja på medelvärme i några minuter tills den börjar bli mjuk.
  • Ta fram kebaben från frysen och lägg i lite i taget i grytan. Stek tills den får färg. Tillsätt sedan tomatkross, vatten och creme fraiche. Koka ihop i ca 10 min. Lägg ner körsbärstomaterna och fortsätt koka på medelvärme i ca 5 min. Smaka av.
  • Servera med spagetti. Toppa med mozzarella som du river isär, färsk basilika, nymalen svartpeppar. Vill du ha ännu mer smak, ringla över lite pesto. Smaklig spis!IMG_4725
Japansk kålsallad!

Japansk kålsallad!

Fantastisk japansk kålsallad som vi svänger ihop ofta. Min son äter som gärna som kvällsmål. Han älskar det asiatiska köket. 

Du behöver: 

  • 1/2 litet spetskålshuvud eller vanlig färsk vitkål
  • 3 msk majonäs
  • 1 msk japansk soja
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 tsk risvinäger
  • 1 nypa strösocker
  • 3 msk rostade sesamfrön

Gör såhär:

  • Hyvla kålen tunt med en mandolin eller osthyvel. Lägg kålen i iskallt vatten så det blir riktigt krispigt, det tar minst 15-20 minuter. Lät sedan droppa av väl i ett durkslag.
  • Under tiden blandar du ihop övriga ingredienser till en dressing.
  • Lägg nu den superkrispiga kålen på ett fat. Ringla över dressingen. Njut till vilken asiatisk rätt som helst eller varför inte som tillbehör till hamburgaren som du vill den en asiatisk känsla. Den här salladen är grymt god. Min son gilla den så mycket att han äter som gärna som kvällsmål. Receptet kommer från Jennie Walldén. Följ henne gärna HÄR.

minuburgare

Pizzabullar med kebab!

Pizzabullar med kebab!

IMG_4402

Matiga pizzabullar med kebab. Perfekt att baka hemma och ta med på sommarens utflykter. Lika god varm som kall. Lycka till och glad sommar!

Pizzabullar med kebab

Du behöver:

  • En förpackning färdig pizzadeg
  • En näve kebab från Meetab (finns i frysdisken)
  • En näve skivad smörgåsskinka eller liknande
  • En burk kebabsås, gärna Östenssons egna.
  • En liten färsk rödlök eller liknande, skalad och tunt skivad
  • En tomat hackad i tärningar
  • 1 påse riven ost, 150 g

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Öppna förpackningen och rulla ut pizzadegen. Dra ut degen en aning så den blir lite plattare.
  • Bred på ett tunt lager kebabsås. Lägg en rad med kebabkött (det går bra att den kommer direkt från frysen) en bit in från kanten på långsidan (se bild ⬇️)

IMG_4427

  • Strö över hackad tomat och lök. Strö sedan på den rivna osten men spara lite att toppa pizzabullarna med innan de åker in i ugnen.
  • Rulla ihop degen längslångsidan. Dela rullen i bullar, ca 2 cm tjocka. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Toppa varje bulle med lite ost. Grädda i ca 15-20 min.
  • Smaklig spis!

IMG_4394 2

IMG_4407