Gratinerade lingon & Dumle. På sidor som ”Tips & trix” på instagram får man härliga tips på allt möjligt. Bland annat den här busenkla desserten som var väldigt god. God höstdessert som även funkar att göra i folie och lägga på grillen. Perfekt att ta med på utflykten och överraska med något sött efter körven.
Du behöver:
Lingon
Dumle (valfri smak men jag använde originalet)
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg lingon i en ugnsfast form som täcker botten eller i folie om du ska grilla. Placera dumlekolarna på lingonen med lite mellanrum mellan varje dumle. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den stå inne ca 25 min eller tills dumlen helt smält. Servera ljummen med lite glass. Men den är även väldigt god kall. En perfekt höstdessert.
Imorgon är det första december vilket betyder att julkalendern börjar. Jag ser framemot att titta med barnen varje morgon. December innebär också att after work byts ut till olika glöggtillställningar. Trots att jag gillar glögg har jag ännu inte hunnit dricka denna värmande dryck. De traditionella tillbehören brukar vara pepparkakor och ädelost och russon och nötter såklart. Men för några veckor sedan blev jag bjuden på denna supergods smördegshärlighet som var toppad med några av mina favoriter. Hur kan det bli bättre än så? Ett gott och uppfriskande tillbehör till glöggen. Ett plus är dessutom att det går snabbt att göra.
Smördegsflarn (receptet är inspirerat från cateringföretaget Äpplen & Päron)
Du behöver
En smördeg som är ca lika stor som en plåt. Jag köpte en färdig rulle som bara var att rulla ut.
1 stort päron
2-3 persimon
1 bit chevréost
1/2 dl valnötter
Lite honung att ringla över
Flingsalt och svartpeppar
Lite färsk rosmarin att toppa med
Gör så här: Om du har en fryst smördeg behöver den tinas upp innan den plattas ut och garneras. Vik upp kanterna ca 0,5 cm och tryck till. Sätt ugnen på 200 grader. Skiva päron och sharonfrukter tunt. Lägg ut de omlott gärna varannan för den vackra färgens skull. Smula över chevréosten över frukten. Krossa valnötterna något och strö över. Ringla över honung och toppa med flingsalt och svartpeppar. Avsluta med att repa över lite färsk rosmarin. In i ugnen ca 20-25 minuter. Håll koll under tiden.
Piroger är perfekt att ha i frysen och bara ta fram till mellanmålet eller utflykten. Passa på att göra många för de är försvinnande goda.
Ca 12 st
25 g jäst 1 ½ dl mjölk, fingervarm 1 ½ dl vatten, fingervarmt 1 tsk salt 2 msk rapsolja 1 ägg 7–9 dl vetemjöl
Förslag på fyllning Chilisås, riven ost, skinka, skuren i mindre bitar. Har du köttfärssås är det gott som fyllning i pirogerna.
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja, ägg och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.
2. Dela degen i 10–14 bitar. Kavla ut dem till rundlar, ca ½ cm tunna, på ett mjölat bakbord.
3. Lägg fyllningen, t ex riven ost & skinka eller annan fyllning.
4. Vik ena sidan över fyllningen till en halvmåne.
5. Nyp ihop kanterna ordentligt och nagga med en gaffel.
6. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.
7. Pensla pirogerna med uppvispat ägg (kan uteslutas).
8. Grädda pirogerna mitt i ugnen i 10–12 min. Håll koll så att de inte bränns på ytan. Receptet kommer från Lindas bakskola. Gå gärna och följ hennes fina och inspirerande blogg.
Med tonårsbarn i huset så får jag tips på olika recept som de sett på TikTok. Bland annat den pastarätten som vi testade. Jag adderade till lite fler ingredienser. Det är lite man tager vad man haver, men fetaost och tomater är grunden.
Du behöver till 4-6 pers
En bit fetaost
Ett gäng tomater, gärna babytomater, 3 paket
En lite plåtburk oliver, ca 1,5 dl
En skalad, skivad lök
En riven vitlök
Salt & peppar & torkad oregano
En rejäl skvätt olivolja
En skvätt citronsaft
Pasta till 4-6 personer som ska äta
Färsk basilika
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsform. Lägg fetaosten mitt i. Lägg tomaterna runt om. strö över lök, vitlök, oliver, olivolja, salt, peppar, oregano. Pressa över lite citronsaft. Gott med syra. Ställ in formen i ugnen i ca 25 min. Under tiden kokar du valfri pasta till 4-6 pers.
Ta ut formen och rör runt allting och mosa tomaterna en aning. Lägg ner rivna basilikablad. Häll av pastan och lägg ner i omgångar och vänd runt allting. Smaka av med kryddor, salt och peppar. Smaklig spis!
Denna webbplats använder cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du användandet av cookies. Vad är cookies?
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Varaktighet
Beskrivning
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.