Funderar du på vad du ska äta till frukost imorgon kan jag varmt rekommendera bananpannkakor. Jag steker en omgång varje morgon till mina ena son som älskar dessa pannkisar. Han verkar aldrig tröttna för i land slinker de även ner som mellis efter skolan. De är glutenfria och galet enkla att göra med få ingredienser. Testa!
För en portion behöver du:
2-3 ägg beroende på hur stora äggen är.
1 lagom stor banan
Mixa ihop allt (ja, då utan skal).
Smält smör eller kokosfett i en panna. Helst lite mindre stekpanna om du har. Häll i lagom med smet till en mindre pannkaka. Låt den få fin färg på stekytan, vänd och stek lite till. Servera med bär eller honung och citron.