Idag är det fredag!!! Vi laddar för fullt inför en ”Strong man” tävling som går av stapeln imorgon på vår crossfit box. Min man ska vara med och tävla och då behöver han ladda med mycket mat. Jag tog tillfället i akt och slängde ihop en smarrig tårta som vi kommer njut av ikväll. Den är en så kallad raw-food-tårta. Vad är då det tänker ni. Raw food är frukt, grönsaker, nötter, frön, torkade frukt, rotsaker, bär, alger skott, groddar, vissa sädesslag, kallpressade oljor, honung samt superfoods. Maten är inte upphettad är 42 grader. Läs gärna mer på den här sidan om raw food om du är nyfiken.
Här kommer receptet på min supergoda tårta!
Mixa ihop blandade nötter, till exempel cashewnötter, mandel, valnötter. Ca 2 dl men känn efter själv. Mixa INTE till ett mjöl utan stanna mixa strax innan. Mixa sedan ner ett gäng aprikoser, ca 0,5-1 dl. Blanda ihop med nötblandningen. Om det behövs, så tillsätt en pytteliten skvätt vatten. Blanda ihop en fast och skön nötmassa. Tryck sedan ut den i en form eller på ett fat. Topping: Mixa ca 0,5 dl aprikoser med lite vatten till en smet. Gröp ur 1 st avokado som du också mixar ner. Nästa steg är att tillsätta 1-2 msk kakao. Smaka av och känn efter hur mycket chokladsmak du önskar. Om smeten känns lite stram kan du mixa ner en liten bit banan, det brukar göra susen. När du sedan är nöjd med chokladmoussen så smetar du ut det på den utplattade nörblandningen. Toppa med din favoritfrukt och gärna ätbara blommor! Med önskan om en lycklig fredag!
