Blodpudding fungerar alltid som en räddare i nöden hemma hos oss. Vi har nästan alltid ett paket hemma ”in case of emergency”. Alla i familjen tycker det är gott utom jag. Jag har försökt lära mig äta denna pudding på alla möjliga sätt men det går inte.
Den klassiska puddingen serveras med lingon och bacon. Men jag brukar servera med lite olika tillbehör beroende på årstid och vad kylskåpet har att erbjuda.
Förslag på olika tillbehör till blodpudding
- Rårörda lingon
- Knaperstekt bacon med oliver
- Smörstekta champinjoner eller kantareller
- Smörstekta äppeltärningar, kryddade med rosmarin
- Ett gott glas rustikt rött vin funkar fint till blodpudding
- Smaklig spis
- En trevlig kokbok med inspirerande recept på blodpudding är ”Vinets Magi”.
