Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Grönskålschips med sour cream

Grönskålschips med sour cream

Den här tiden på året och flera månader framåt så frossar jag i grönkål. Den hänger med både till frukost, lunch och middag i olika former. Äldsta sonen upptäckte kålen i kylen och vill så gärna göra sådär goda knapriga chips som vi gjorde förra året. Då jublar ju...

Kladdkaka med vit choklad & saffran

Kladdkaka med vit choklad & saffran

Baka en kladdkaka med vit choklad, saffran och clementin till adventsfika.  Servera med lättvispad grädde. Kladdkaka med vit choklad, saffran & clementin! Ingredienser - 8-10 pers - ca 40 min 200 g smör 1/2 g saffran 250 g grovhackad vit choklad 3 ägg 2 dl socker...

Drinktilltugg med räkor & kallrökt lax

Drinktilltugg med räkor & kallrökt lax

Lyxigt tilltugg som med fördel serveras till en väl kyld flaska bubbel eller en kall öl. Receptet är komponerat av Gert Klötzke.  Herr Mollbergsröra, av Gert Klötzke 150 gr räkor skalade 50 gr kallrökt lax, dra isäg till mindre bitar 1 msk saltgurka tärnad 1msk tärnat...

Julig sallad med brysselkål, mandarin & äpple

Julig sallad med brysselkål, mandarin & äpple

6-8 portioner på julbordet 500 g brysselkål 2 msk skånsk senap 1 citron, finrivet skal och pressad 1/2 dl olivolja salt & peppar 1 klyftad rödlök 2 grovt tärnande röda äpplen 2 mandariner i klyftor 1 knippe hackad bladpersilja 1 dl rostade hasselnötter 1 urkärnat...

Ätbara pepparkakskottar

Ätbara pepparkakskottar

Ätbara kottar som är fina att servera till fikastunderna i december. I receptet är dom baserade på mjuk pepparkaka men du kan även göra de på kladdkaka eller mixa hårda pepparkakor som du använder som bas. Testa dig fram. Ett tips är att inte göra dom för stora för då...

Gratinerade lingon & dumle

Gratinerade lingon & dumle

Gratinerade lingon & Dumle. På sidor som "Tips & trix" på instagram får man härliga tips på allt möjligt. Bland annat den här busenkla desserten som var väldigt god. God höstdessert som även funkar att göra i folie och lägga på grillen. Perfekt att ta med på...

Marry me chicken

Marry me chicken

Det är så gott som det låter. En perfekt rätt att kicka igång helgen med. Den går hem både hos stora och små. Krämig kycklinggryta. Servera med pasta och en god sallad. 600 g kycklingfilé Vetemjöl till panering 1 dl soltorkade tomater, strimlade 3 st vitlöksklyftor,...

Frasiga smördegsflarn

Frasiga smördegsflarn

Imorgon är det första december vilket betyder att julkalendern börjar. Jag ser framemot att titta med barnen varje morgon. December innebär också att after work byts ut till olika glöggtillställningar. Trots att jag gillar glögg har jag ännu inte hunnit dricka denna...

Piroger

Piroger

Piroger är perfekt att ha i frysen och bara ta fram till mellanmålet eller utflykten. Passa på att göra många för de är försvinnande goda. Ca 12 st  25 g jäst1 ½ dl mjölk, fingervarm1 ½ dl vatten, fingervarmt1 tsk salt2 msk rapsolja1 ägg7–9 dl vetemjöl...

Lussebullar – Knådfria

Lussebullar – Knådfria

Knådfria, saftiga lussebullar hittar du i receptet som jag bakat från boken "Bröd, bröd, bröd" av Martin Johansson. Gillar du att baka rekommenderar jag den här varmt. Jag har bakat mig igenom flera recept. Enkla och prestigelösa. Saffransbullar, ca 30 stycken...

TikTok-pasta

TikTok-pasta

Med tonårsbarn i huset så får jag tips på olika recept som de sett på TikTok. Bland annat den pastarätten som vi testade. Jag adderade till lite fler ingredienser. Det är lite man tager vad man haver, men fetaost och tomater är grunden. Du behöver till 4-6 pers En bit...

Halloweentårta med spindelnät

Halloweentårta med spindelnät

Fira halloween med en läskigt god tårta dekorerad med spindelnät som gör av smält marshmallows. Toppa tårtan med spindlar som skapas av godis. Se filmen lite längre ner. Ingredienser: Färdiga tårtbottnar, två paket om du vill ha en extra hög tårta Valfri fyllning men...

Krackelerat bröd till halloween

Krackelerat bröd till halloween

Läckra bröd att servera under halloween. Kul att göra och förvandlingen efter tiden i ugnen är lika spännande varje gång. Utseendet påminner om mönstret på fågelägg. Krackelerade bröd 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 tsk salt Röd hushållsfärg 2 msk rapsolja 13-15...

Hembakat rostbröd

Hembakat rostbröd

Rostingar som det heter hemma hos oss går hem både vid frukost men även som kvällsmål och en god kopp te. Jag är lycklig som hittat ett recept där brödet känns matigare trots att det "bara" är vetemjöl man bakar på. Det här kommer bakas fler gånger tack vara att det...

Räkmackans dag!

Räkmackans dag!

Vissa glider runt på en räkmacka medan andra halkar in på att bananskal. Oavsett är det räkmackans dag idag och den firar vi. En räkmacka passar vid alla tillfällen skulle jag säga. Frukost, lunch, middag. Födelsedagar, begravning, utflyktsmacka, lyxigt fika. Ät och...

Ugnsbakad gröt

Ugnsbakad gröt

Gröt är den perfekta starten på dagen under året då temperaturen kryper ner på termometern. Variera toppingen med kryddor, bär, frukt, mos, för, nöter, honung med mera. Ett sätt att morgonen ännu smidigare är att göra en som med ugnsbakad gröt kvällen innan så är den...

Saftig päronkaka

Saftig päronkaka

Lättbakad päronkaka som är ännu godare om den får stå till sig några timmar eller till och med dagen efter. Ingredienser 2-3 päron, mogna, medelstora 1 msk strösocker 1 tsk vaniljsocker Vispad grädde eller vaniljglass, till servering Kaksmet 3 ägg 4 dl strösocker 4,5...

Kardemummabullar – Knådfria

Kardemummabullar – Knådfria

Lyckan är när man springer på ett recept och inser att det här kan bli en favorit. Jag fastande för att bullarna är knådfria. Alltså hur skönt låter inte det. Slippa knåda, inget kladd. Det är receptet kommer från Martin Johansson som skrivit flera bakböcker. Jag har...

Värmande äppelglögg

Värmande äppelglögg

Så fort hösten är här längtar jag efter julens dofter och smaker. Idag kunde jag inte hålla mig längre utan värmde äppeljuice med lite glöggkryddor. Perfekt att värma sig med när regnet smattrar på taket. Fyll en termos och ta med på höstens utflykter. Ingredienser: 1...

Hedvigsoppa

Hedvigsoppa

Soppornas tid är nu och är en perfekt måltid att samlas kring när dagarna blir kortare. Dagens soppa önskade min yngsta son till middag och är en favorit hos honom. Och det är mycket tack vare skolan han går på för där är den här soppan en favorit bland eleverna har...

Enkel äppelpaj

Enkel äppelpaj

Hösten är här med hög luft och all härlig frukt. Äpplen är en favorit och det finns mycket gott man kan göra med äpplen. Den här förenklade pajen gör jag ofta och varierar med kryddor, frön och nötter. Den är god att servera som frukost tillsammans med yoghurt eller...

Träffa vår matinspiratör, Lina!

Lina Lindblad är född och uppvuxen i Motala och är för närvarande bosatt i Visby med sin man, fyra barn, höns och katt. I grunden är Lina utbildad designer vid Beckmans Designhögskola. Förutom ett brinnande intresse för matlagning ligger crossfit Lina varmt om hjärtat. Hon tycker även om att yoga, åka skidor, fiska och sticka.

 

Följ Linas matresa och inspireras till mera matglädje!

Lina bloggen