Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Griljera julskinkan

Griljera julskinkan

Det finns lite olika varianter om man kikar runt på olika sidor men det här receptet kändes som en klassiker. Vi har nu ätit oss igenom halva skinkan så till julafton får vi nog köra en repris på griljeringen. Griljerad julskinka! 2 kg kokt julskinka 1 st ägg...

Gratinerad pepparkaka

Gratinerad pepparkaka

Min äldsta son och jag har tittat på gamla avsnitt av "Jul med Ernst" och då fastnade jag för det här receptet som jag testade idag, Supergott och enkelt. Tror det passar väldigt bra till glögg men också till testunden. Lycka till! Du behöver 500 g pepparkaksdeg ca...

Kyckling Kiev

Kyckling Kiev

Fylld kycklingfilé med örtsmör, panerad i pankoströbröd Servera den gärna med ugnsrostade rotfrukter och citronklyftor. Du behöver till fyra pers  4 st kycklingbröstfiléer smaka av med salt och peppar 1½ dl pankoströbröd eller vanligt  2 ägg 3 msk rapsolja,...

Fyllda skinkkorgar

Fyllda skinkkorgar

Sportlovsfrukost! Jag älskar frukost. Det är det absolut bästa målet om dagen. Jag vaknar ofta av att jag är hungrig och måste äta direkt. På vardagarna äter jag oftast frukost två gånger. En gång tidigt med barnen innan skola och en gång vid 09. På helgerna äter vi...

Hållbart julpyssel

Hållbart julpyssel

Med en tom tub tomatpuré kan du skapa magi. Inuti tuben gömmer sig guld... Det fungerar med andra tomma metalltuber också såklart. Hudkrämer, tandkräm... Du behöver: Tomma tuber i metall, tex tomatpuré, handkräm, senap, m.m Sax Kulspetspenna Provsticka att göra hål...

Mandariner i saffranslag

Mandariner i saffranslag

Underbar dessert att servera som lyser upp vintermörkret. En fin present att ge bort. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass. Ingredienser: En väl rengjord glasburk som rymmer ca 1,5 liter 5 dl vitt vin (jag använde alkoholfritt) 5 dl strösocker 1/2 g saffran...

Ugnsbakad risgrynsgröt

Ugnsbakad risgrynsgröt

Varför har jag inte tillagat gröt på det här sättet tidigare? Man behöver inte oroa sig att gröten bränner fast i kastrullen utan kan i lugn och ro ägna sig åt något annat trevligt. Mina barn gav gröten högsta betyg och tyckte den var den godaste de ätit. Ugnsbakad...

Gotländsk saffranspannkaka

Gotländsk saffranspannkaka

Jag vet att det finns två läger. Den ena som säger att lamm är Gotlands nationalrätt, och visst det kan jag hålla med om. Men då kan det andra lägret få hylla saffranspannkakan som Gotlands nationaldessert. Jag blev serverad den första gången på ett bröllop när jag va...

Grönskålschips med sour cream

Grönskålschips med sour cream

Den här tiden på året och flera månader framåt så frossar jag i grönkål. Den hänger med både till frukost, lunch och middag i olika former. Äldsta sonen upptäckte kålen i kylen och vill så gärna göra sådär goda knapriga chips som vi gjorde förra året. Då jublar ju...

Kladdkaka med vit choklad & saffran

Kladdkaka med vit choklad & saffran

Baka en kladdkaka med vit choklad, saffran och clementin till adventsfika.  Servera med lättvispad grädde. Kladdkaka med vit choklad, saffran & clementin! Ingredienser - 8-10 pers - ca 40 min 200 g smör 1/2 g saffran 250 g grovhackad vit choklad 3 ägg 2 dl socker...

Drinktilltugg med räkor & kallrökt lax

Drinktilltugg med räkor & kallrökt lax

Lyxigt tilltugg som med fördel serveras till en väl kyld flaska bubbel eller en kall öl. Receptet är komponerat av Gert Klötzke.  Herr Mollbergsröra, av Gert Klötzke 150 gr räkor skalade 50 gr kallrökt lax, dra isäg till mindre bitar 1 msk saltgurka tärnad 1msk tärnat...

Julig sallad med brysselkål, mandarin & äpple

Julig sallad med brysselkål, mandarin & äpple

6-8 portioner på julbordet 500 g brysselkål 2 msk skånsk senap 1 citron, finrivet skal och pressad 1/2 dl olivolja salt & peppar 1 klyftad rödlök 2 grovt tärnande röda äpplen 2 mandariner i klyftor 1 knippe hackad bladpersilja 1 dl rostade hasselnötter 1 urkärnat...

Ätbara pepparkakskottar

Ätbara pepparkakskottar

Ätbara kottar som är fina att servera till fikastunderna i december. I receptet är dom baserade på mjuk pepparkaka men du kan även göra de på kladdkaka eller mixa hårda pepparkakor som du använder som bas. Testa dig fram. Ett tips är att inte göra dom för stora för då...

Gratinerade lingon & dumle

Gratinerade lingon & dumle

Gratinerade lingon & Dumle. På sidor som "Tips & trix" på instagram får man härliga tips på allt möjligt. Bland annat den här busenkla desserten som var väldigt god. God höstdessert som även funkar att göra i folie och lägga på grillen. Perfekt att ta med på...

Marry me chicken

Marry me chicken

Det är så gott som det låter. En perfekt rätt att kicka igång helgen med. Den går hem både hos stora och små. Krämig kycklinggryta. Servera med pasta och en god sallad. 600 g kycklingfilé Vetemjöl till panering 1 dl soltorkade tomater, strimlade 3 st vitlöksklyftor,...

Frasiga smördegsflarn

Frasiga smördegsflarn

Imorgon är det första december vilket betyder att julkalendern börjar. Jag ser framemot att titta med barnen varje morgon. December innebär också att after work byts ut till olika glöggtillställningar. Trots att jag gillar glögg har jag ännu inte hunnit dricka denna...

Piroger

Piroger

Piroger är perfekt att ha i frysen och bara ta fram till mellanmålet eller utflykten. Passa på att göra många för de är försvinnande goda. Ca 12 st  25 g jäst1 ½ dl mjölk, fingervarm1 ½ dl vatten, fingervarmt1 tsk salt2 msk rapsolja1 ägg7–9 dl vetemjöl...

Lussebullar – Knådfria

Lussebullar – Knådfria

Knådfria, saftiga lussebullar hittar du i receptet som jag bakat från boken "Bröd, bröd, bröd" av Martin Johansson. Gillar du att baka rekommenderar jag den här varmt. Jag har bakat mig igenom flera recept. Enkla och prestigelösa. Saffransbullar, ca 30 stycken...

TikTok-pasta

TikTok-pasta

Med tonårsbarn i huset så får jag tips på olika recept som de sett på TikTok. Bland annat den pastarätten som vi testade. Jag adderade till lite fler ingredienser. Det är lite man tager vad man haver, men fetaost och tomater är grunden. Du behöver till 4-6 pers En bit...

Halloweentårta med spindelnät

Halloweentårta med spindelnät

Fira halloween med en läskigt god tårta dekorerad med spindelnät som gör av smält marshmallows. Toppa tårtan med spindlar som skapas av godis. Se filmen lite längre ner. Ingredienser: Färdiga tårtbottnar, två paket om du vill ha en extra hög tårta Valfri fyllning men...

Krackelerat bröd till halloween

Krackelerat bröd till halloween

Läckra bröd att servera under halloween. Kul att göra och förvandlingen efter tiden i ugnen är lika spännande varje gång. Utseendet påminner om mönstret på fågelägg. Krackelerade bröd 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 tsk salt Röd hushållsfärg 2 msk rapsolja 13-15...

Träffa vår matinspiratör, Lina!

Lina Lindblad är född och uppvuxen i Motala och är för närvarande bosatt i Visby med sin man, fyra barn, höns och katt. I grunden är Lina utbildad designer vid Beckmans Designhögskola. Förutom ett brinnande intresse för matlagning ligger crossfit Lina varmt om hjärtat. Hon tycker även om att yoga, åka skidor, fiska och sticka.

 

Följ Linas matresa och inspireras till mera matglädje!

Lina bloggen