Matinspiration från Östenssons varje vecka!
Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.
Kategorier
Drinkar med julmust
Det finns många heliga kor på julbordet och julmusten är en av dom. Men man ska inte vara rädd att smaksätta musten. Här finner du två recept som passar fint som de är eller så spetsar du till dom lite med mörk rom. Lycka till! Must med smak av äpple Ingredienser till...
Ischoklad med smör
Ska jag vara helt ärlig har jag aldrig varit förtjust i ischoklad. Men den här varianten med smör är riktigt god. I receptet använder jag choklad med 55 % kakaohalt men det går att variera beroende vad du tycker om. Ischoklad med mörk choklad och smör Receptet gäller...
Kanderade äpplen
Under medeltidsveckan i Visby svärmar getingar lika mycket som kunder runt de karamellklädda äpplena. De står vackert uppställda på rader med olika smaker. Alla tandläkare i stan jublar kan jag tänka mig för det är inte helt enkelt att ta sig in till själva äpplet....
Stoppa egen korv
Varje år runt den andra advent ringer barnens farmor och säger att nu är det dags att stoppa julkorv. I år valde tre av fyra barn att vara med. De julstökar tillsammans med sysslingar och farmödrar. En mysig och viktig tradition som jag hoppas komma leva kvar i många...
Oumph, oumph!
Innan jag fick barn så valde jag bort allt kött. Min kropp gillade mer grönt och på den linjen körde jag i flera år. Men efter andra barnet så fick jag cravings efter blodiga biffar och då kunde jag inte stå emot kroppens sug så från 2007 äter jag kött. Om du väljer...
Perfekta vardagssoppan!
Trots att julen är nära och jag mest vill äta lussebullar och baka pepparkakor så är det gott med en värmande och stärkande med en soppa. En ingrediens jag nästan alltid har hemma i skafferiet är linser. En perfekt grund till soppa eller gryta. Mättande och gott....
Frukt i middagsmaten!
För vissa är frukt i mat något otänkbart. Men jag älskar frukt i alla dess former och i kombinationer som på pappret kan se konstigt ut men som är riktigt gott. Äpple i vitkålssallad, banan och ananas på pizza, toppa salladen med hallon och blåbär, ja listan kan göras...
Barnens favoritsoppa!
En av våra favoritsoppor som vi lagar när vi längtar till varma stränder är tom kha gai. Den värmer gott en blåsig höstkväll. Jag serverar den alltid med ris. Det blir mer matigt och mättar mer. Men det går självklart bra att äta soppan som den är. I min soppa har jag...
Livet kom emellan veckomatsedeln!
Ungtuppen och jag satt inne en stund under under helgen och spånade ut en ny matvecka. Men som alltid så blir det sällan längre stunder eftersom det finns några (4 st) som avbryter och behöver hjälp eller vill fråga olika saker plus att en fick feber mitt i allt och...
Pannbiffar med feta!
Ibland undrar jag var min fantasi tar vägen när det gäller att klämma fram en god middag när hjärnan befinner sig på viloläge. Jag är på riktigt förvånad varje gång jag lyckas och det står en god middag på bordet. Har jag bara en ingrediens att utgå ifrån så brukar...
Oxrullader
Solen hade precis gått ner när vi kom fram till det spegelblanka havet. Fiskarna slog i vattnet samtidigt som vi dök ner. Ett ljuvligt kvällsdopp och några kast med fiskespöt fick avsluta dagen. Väl hemma blev det roddande med matsäck som skulle packas inför...
Makaronipudding med salsiccia
Nu sitter jag här och ser hur bollarna flyger över nätet när yngsta sonen spelar tennis. Jag som aldrig trodde jag skulle bli en mamma som hängde i olika idrottshallar och dessutom tyckte det va kul. Men nu tillbringar jag antingen tid på golfbanan, på fotbollsplanen,...
Enkel äppelkaka utan gluten
Så fort de första löven faller och när barnen sätter sin fot inne på skolorna igen så kommer också den första förkylningen som ett brev på posten. Helst plötsligt ska alla baciller blanda en härlig cocktail som nästan alltid utmynnar i feber och gult snor. Jag brukar...
Härligt fruktbröd
Sommaren klänger sig kvar och jag går fortfarande utan strumpor i skorna. Ett tecken på att hösten inte riktigt är här. Igår på golfträningen så stod både jag och min son i kortärmat när klockan närmade sig 18.00. Underbart att njuta av värmen ett tag till även om jag...
Slottsstek
Efter en varm biltur till en närliggande gård kom belöningen. Självplock av majs och vackra blommor plus massa annat. Trots risken att gå vilse i majsfälten fick vi med oss en kasse majs som vi fryst in. När vi kom hem började jag förbereda dagens middag samtidigt...
Bookmaker toast
En dag på andra sidan ön avnjöts igår med goda vänner. Det blev fikapaus, grillning av hamburgare på stranden, bad i havet med massor av sjögräs. Kvällen avslutades på hamnkrogen i Herrvik där jag beställde in en bookmaker toast. Så gott! Den serverades med äggula och...
Nästan sju sorters kakor!
Avslutade precis en bok som Emma Hamberg (Hursmorsorna bl.a) skrivit, "Vårjakt i Rosengädda". En härlig bok där man både skrattar och gråter en skvätt. Dessutom blev jag sugen på att laga mat efter alla härliga maträtter huvudpersonen i boken lagar. I slutet av boken...
Virgin pina colada
Sitter på en strand och lyssnar till ljudet av vågorna. Snart ett kvällsdopp och sen hem. Underbart att bara få njuta en stund av stillheten och ljudet av barn som löser konflikter genom sten, sax, påse. Tidigare idag när solen gassade som mest hemma så mixade och...
Asiatiskt till midsommar!
Har du fått nog av sill eller bara vill ha lite mer japansk känsla på midsommarfirandet. Jag gillar det japanska köket och är förtjust i rå fisk. Som tur är gillar även barnen sushi och vi passar på att äta det när tillfälle ges. Varje dag passerar jag och sonen en...
Kanske årets midsommartårta!
Det är snart midsommar. Frågan är som alltid: Vad blir det för väder? Jag minns en midsommar där vi flyttade in och ut bordet tre gånger. Vi hamnade tillslut inne med ett dukat långbord som till och med vandrade ner för några trappsteg. Allting går bara man vill. I år...
Ingefära – min mages bästa vän!
Visst är det lite konstigt att vi oftast äter samma frukost varje dag men olika rätter till lunch och middag. För många är frukosten det viktigaste målet på hela dagen, för andra inte. För en person räcker en kopp kaffe och för en annan är det grötfrukost som gäller....
Träffa vår matinspiratör, Lina!
Lina Lindblad är född och uppvuxen i Motala och är för närvarande bosatt i Visby med sin man, fyra barn, höns och katt. I grunden är Lina utbildad designer vid Beckmans Designhögskola. Förutom ett brinnande intresse för matlagning ligger crossfit Lina varmt om hjärtat. Hon tycker även om att yoga, åka skidor, fiska och sticka.
Följ Linas matresa och inspireras till mera matglädje!
