Lyxig frukost eller matigare mellanmål. Testa! Alpmuffins med ost & skinka Ingredienser för ca 12 st - ca 30 minuter 2 ägg 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 dl mjölk 100 g gruyèreost, i stavar 100 g bayonneskinka, tärnad 1/2 tsk salt 1 dl raps- eller matolja ca 12...
Matinspiration från Östenssons varje vecka!
Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.
Kategorier
Ballerinakakor
Fira nutelladagen med att baka ballerinakakor. Inte alls svårt som man kanske kan tro. Försvinnande goda. Ingredienser: 3 dl vetemjöl 0,5 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 125 g smör 1 msk vatten 2 msk kakao Fyllning 100 g mjölkchoklad 100 g choklad- och hasselnötskräm...
Bagel med god fyllning
En matig bagel är riktigt gott att servera till helgfrukosten eller som ett tillbehör till sopplunchen. En klassiker som jag gillar är bagel med färskost, kallrökt lax, rödlök och dill. Här kommer ett annat recept som jag gillade jättemycket, inspireras av...
Semmelpizza
Fettisdagen närmar sig. Den klassiska semlan är alltid god men det är alltid kul att testa nya varianter. Den här pizzan kommer nog serveras fler gånger för den blev riktigt bra. Nu testade jag med tunn pizzadeg. Gillar du mer bröd tror jag en tjockare färdig pizzadeg...
Gör eget ströbröd på knäcke
Har du små knäckebrödsbitar som ligger och skramlar. Spara dessa och mixa till eget ströbröd. Du kan även göra ströbröd på mjukt bröd. Torka brödbitarna i ugnen på 70 grader i ca 1 timme. Riv sedan brödet på ett rivjärn eller använd morteln. Du behöver: Mixer eller...
Marmorerade dammsugare
En dag värd att fira är marsipanens dag, och det firas med dammsugare. Vet du vad skillnaden mellan mandelmassa och marsipan är? Mandelmassa består av 50 procent mald mandel och 50 procent socker. Mandelmassa används till bakverk som till exempel semlor. Marsipan...
Päron med After Eight
Ta dig tillbaka till 70-talet då utsvängda byxor och plåtskor var inne. Efter middagen serverade man gärna den här desserten som var och enkel och god. Den funkar lika bra idag. Använd antingen inlagda päron på burk eller så kokar du egna. Här hittar du ett recept på...
Mjuk pepparkaka
Fira pepparkakans dag med en mjuk pepparkaka med inslag av syrliga lingon. Till en form 100 gsmör (smält) 2 st ägg 2 dl socker 1,5 dl gräddfil (eller yoghurt) 2,5 tsk kanel 1,5 tsk ingefära (mald) 1,5 tsk kardemumma (mald) 1 tsk nejlika (mald) 180 gram (3...
Chokladkräm med olivolja & havssalt
En enkel dessert som lätt blir en snackis kring matbordet på grund av kombon choklad, olivolja och havssalt. Ingredienser till 4 pers 100 g mörk choklad, gärna 70% 3 dl grädde 1 msk muscovadosocker, (råsocker) 2 äggulor Olivolja, jungfruolja Havssalt Krutonger,...
Saffranspannkaka
Bakning, Dessert, Högtider, Jul
Njut av en Gotlandsklassiker, saffranspannkaka med salmbärsylt och vispgrädde. Perfekt som dessert i jul. Saffranspannkaka! Recept från koket.se Du behöver 2 dl grötris 4 dl vatten 0,5 tsk salt 1 l mjölk 2 ägg 0,5 g saffran 1 dl hackad mandel 1 dl strösocker...
Wienerbröd/crossiant med saffran
Sväng ihop gyllene wienerbröd eller crossianter med mandelmassa till jul. Ingredienser till ca 30 st 50 gjäst 2,5 dl vatten - kallt 2 pkt saffran - (à 0,5 g) 50 g smör - rumsvarmt 2 ägg - stora eller 3 små 0,5 dl strösocker 0,5 tsk salt 11 dl vetemjöl - (660...
Pepparkaksdeg
Preppa papparkasdegen redan nu och fyll kakburkarna så är du redo till 1:a advent. Ingredienser: 600 g vetemjöl 300 g strösocker 250 g smör 125 g vispgrädde 125 g mörk sirap 7 g bikarbonat 7 g malen kanel 7 g malen ingefära 5 g malen nejlika 5 g malen pomerans 5 g...