Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Honeycomb – Honungsgodis

När jag såg en filmsnutt på hur man gjorde honeycomb kände jag mig för nyfiken för att inte testa. Sagt och gjort, samma eftermiddag svängde jag ihop kakan men glömde såklart vattnet men det verkade funka ändå. Kakan stelnande och smaken tog min svärmor tillbaka till...

Frozen cheesecake

Frozen cheesecake

Perfekt dessert inför alla hjärtans dag! För några veckor sedan blev jag bjuden på frozen cheesecake. Jag är inte alls förtjust i  "vanlig" cheesecake så det här blev en glad överraskning. Trots grädde och färskost kändes cheesecaken väldigt frisk tack vare citronen....

Pannacotta med skumtomtar

Jag blev så nyfiken på det här receptet som dykt upp i mina flöden de senaste veckorna. Man vill ju inte "döda" en god skumtomte genom genom att göra om den men jag var bara tvungen att prova. Jag bjöd en testpanel med vuxen och barn för att provsmaka den här...

Ris à la malta

Helt ärligt har jag bara dåliga minnen av den här desserten men nu på senare år har jag upptäckt att den är rätt god. Men den ska vara rätt liten och serverad med någon form av citrusfrukt. Jag tycker också det är gott och lägga till nötter eller frön så det blir lite...

Knäckbräck

För många är knäck ett obligatoriskt inslag under advent och jul. Jag har inte kokat knäck på flera år eftersom det är så kladdigt och väldigt varmt. Stor risk att bränna både sig och barnhänder som gärna vill doppa fingrarna i grytan. Men nu kanske jag trots allt...

Hulkenglass

Något som alltid ligger och skramlar i min frys är ett paket gröna ärtor, de finns där lika naturligt som Hulken är grön. Ofta blir det soppa på ärtorna eller ett tillbehör till söndagssteken. Men nu kommer de även serveras som efterrätt. Har du lite frysta bananer...

Glutenfri äppelpaj

Nordanvinden gör att hösten känns extra nära. För första gången sen i juni drog jag på mig strumpor inomhus och ville tända en brasa i kaminen. Plommonen på träden börjar mogna och snart är det äpplenas tur. När jag vakande imorse stod en låda lingon på altanen som...

Smördeg med vanilj och nektariner

Om du vill komma enkelt undan med en dessert som ser lyxig ut men som är galet enkel att att göra så är det här receptet till dig. Gillar du dessutom vanilj, smördeg och nektariner kan det bli en 10-poängare som kanske kommer att bli din paraddessert. Det som är så...

Midsommartårta med italiensk maräng

Midsommartårta med italiensk maräng

Jordgubbar och tårta är en given ingrediens på midsommarafton. Den här året tänkte jag toppa tårtan med italiensk maräng som får brännas av innan servering. Jag har gjort det ganska enkelt för mig genom att använda färdiga bottnar och sedan fyller jag tårtan med...

Godiskaktus

Godiskaktus

Gurka med geléhallon är en flashback till barndomen för många vuxna. En kul gå-bort-present istället för blomma som garanterat blir en snackis. "Plantera" gurkan i en burk eller kruka och fyll på med kinapuffar som ska föreställa jord. Du behöver: en gurka eller...

Hallon- och blåbärsremmar

Hallon- och blåbärsremmar

Gillar du godis men vill undvika raffinerat socker. Då är det här godiset något för dig, med bara två ingredienser. Bär och banan. Det är superenkelt att göra men det tar sin tid i ugnen. Jag har någon gång haft inne remmarna över natten då jag kört på låg temperatur...

Kokosbollar

Jag fullkomligt älskar kokos i alla dess former. Jag märker själv att dras till kokos när jag står i affären vare sig det är vid schampohyllan eller bakhyllan. Jag smaksätter gärna riset med kokosmjölk, njuter av av en kopp kokoste, smörjer gärna in mig med kokosfett...