Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

SOMMARLUNCH!

Måste bara få dela med mig en av mina favoritluncher som vi gärna äter på sommaren. Rökt fisk med färskpotatis, en god sallad och den här fantastiska örtagårdssåsen.  Recept på örtagårdssåsen från Anna Bergenström  4-6 pers: 1 litet paket hackad fryst spenat (125 g),...

LAX MED NUDLAR & MANGO!

LAX MED NUDLAR & MANGO! Såhär i värmen längtar jag bara efter lätt mat. Inga tunga grejer som grytor. Nää, jag vill helst bara äta goda grönsaker och asiatiskt. Jag min äldsta son har en speciell relation till sesamoljan. VI ÄLSKAR DEN och när vi väl snöat in på...

LÄGG IN DIN EGEN APELSINSILL TILL JUL!

En av mina favoriter på julbordet är lax och sill. Jag spisar gärna mer från den kalla delen av julbordet än från den varma. I år kommer vi nog ha några olika sillvarianter, både köpta och egna. Det brukar inte landa på lott att göra sillen men i år kommer jag göra...

Hembakt korvbröd

Saftiga hembakade korvbröd. Ladda frysen inför vårens utflykter. Ett tips är att grilla en fiskpinne istället för en korv. Riktigt gott! Toppa med majo och istället för ketchup eller både och. 25–30 st 25 g jäst 5 dl mjölk, fingervarm 1 ½ tsk salt 2 msk rapsolja 8 dl...

Fiskpaj till middag!

En av de godaste fiskpajar jag vet. Det är några moment men det är det värt med tanke på hur god den är. En paj som funkar bra att göra på både fryst och färsk fisk. JAMIES FISKPAJ Du behöver:  5 stora potatisar, skalade och tärnade i 2,5 stora bitar, salt och...

Rökt fisk i foliepaket

Rökt fisk i foliepaket

Tänk att det alltid är så kul att öppna paket, vare sig det är födelsedagspaket eller lunchpaket. Det här paketet lämpar sig bra som lunch och kan tillagas hemma i ugnen eller på en grill i skogen. Den går utmärkt att förbereda och bara stoppa in i värmen när det är...

Poké bowl!

Lite sen om man nu vill ligga i framkant med nya mattrender men ändå så gott och enkelt. Jag talar såklart om den Hawaiianska snabbmaten "poké bowl" - en skål fylld med ljummet ris och rå fisk och sen lite annat gott. Men som alltid när jag lagar mat så tager jag vad...

Ta tillvara på den gravade eller rökta laxen!

God fortsättning alla läsare! Jag hoppas ni har haft och har en vilsam jul och hinner njuta av det ni tycker om bäst. Efter all god julmat och sedan rester i några dagar finns det ännu gravad lax kvar i kylen hemma hos oss. Jag fick ett tips av en vän om ett recept...

Första steget på utmaningen!

Min utmaning har tagit fart på riktigt. Jag var och handlade mat igår inför kommande vecka. Jag har gått igenom frys, skafferi och kyl med vad som kan lagas utifrån vad vi har hemma och vad som ska kompletteras. Budgeten den här månaden är 8000 kr/livsmedel där ingår...

Fish tacos och Flashdance!

Min helg började i fredags morse då ett flygplan tog oss tidigt till Göteborg. När jag planerade resan så hade jag en bild av hur den skulle bli. Men det blir sällan som man tänkt sig. Det började redan natten till fredagen med att ena dottern fick hög feber. Inte så...

Galet gott och enkelt laxrecept!

Måndag igen. Det här receptet damp ner i ett sms för några veckor sedan från en vän. Jag har inte tagit mig tid att testa det men för några dagar sedan fick jag lust. Så jag lagade till den här snabba och väldigt goda laxen. Testa du med! Gott med apelsinsås. / Lina...

Hummer istället för oktoberfest!

Jag ville dela med mig av den här fantastiska matupplevelsen redan i fredags men det kom andra saker emellan. Men nu äntligen är det måndag så vad passar inte bättre än att börja planera in en kväll då det ska avnjutas hummer. I fredags kom min svärmor och hämtade...