Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Ostflarn med citronkräm & rom

Ostflarn med citronkräm & rom

Gillar du västerbottenpaj men har ont om tid så är det här ett perfekt alternativ. Ostflarn med citronkräm och rom. Så gott och galet enkelt att göra. Det som är bra är att du kan göra flarnen i förväg. Kom ihåg att förvara som i en lufttät burk. Min son som ofta...

Naturligt färgade ägg!

Naturligt färgade ägg!

Det känns spännande att färga årets ägg med produkter som finns hemma i frys, kryddlåda och kyl. Tidigare har både kritor, tuschpennor och vattenfärg dekorerat äggen som då varit ganska oätbara. Vem vet, nu kanske äggen får en smaksättning i form av kaffe, blåbär och...

Grön pannkaka

Grön pannkaka

Servera den här vackra pannkakan som tapas på buffébordet eller som en egen rätt. Den är lika som som vacker. Toppa med dina favoriter. Jag valde själv ”löjrom” men varför inte räkor. https://youtu.be/duVxC2nwgWk Grön pannkaka med kallrökt lax & sparris Gott...

Pavlova till påsk

Pavlova till påsk

En perfekt dessert som går snabbt attt göra och som är festlig. Perfekt i påsktider men också vid andra tillfällen. Byt ut aprikosen mot färska bär.  PÅSKPAVLOVA, 6-8 st beroende på hur stora du önskar  DU BEHÖVER 3 st äggvitor, rumsvarma3 dl...

Julgran med godis

Julgran med godis

Överraska med ett kul inslag på julens godisbord. Skapa en julgran av godis. Kul och enkelt. Välj storleken baserat på hur många ni är eller vad du kan göra granen på. Jag använde mitt bakbord. Men det går lika bra med en bricka eller skärbräda. Välj ditt favoritgodis...

Pannacotta med saffran & lingon!

Pannacotta med saffran & lingon!

Till 4 pers Ingredienser:  1½ gelatinblad 1½ dl vispgrädde 5 msk strösocker 1 krm vanilj pulver 0,5 g saffran (1 kuvert) 3 dl gräddfil Tillbehör Lingon (frysta eller färska) Pannacottan: Börja med att lägga gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Slå på...

Chokladbräck!

Chokladbräck!

Sväng ihop de här busenkla chokladbräcken. Lika gott till gottebordet under julen samt till lite lyxigare energibar till träningen. Jag använder en påse i silikon som funkar jättebra för matlagning, sous vide, enkel att frysa in och sedan värma på nytt! Du hittar den...

Lussekatter med Mayonnaise!

Lussekatter med Mayonnaise!

https://youtu.be/povtoopXWqc Längtar du lika mycket till julen som jag gör. Äntligen kommer det dofta jul i huset några veckor framöver då både jag och barnen älskar att baka. Baka med Hellmann´s mayonnaise så får du riktigt saftigt och fluffiga lussekatter....

Lemonad på syren

Lemonad på syren

Nu är det snart skolavslutning och syrenerna blommar. Passa på att göra syrensaft när du har chansen. Smaken är somrig. Saften gick hem stort hos barnen i hushållet. Ju mörkare blomma desto mörkare färg på saften. En god lemonad som är god att servera en varm...

Rödbeta med lakrits & hallon

Rödbeta med lakrits & hallon

https://youtu.be/wSflUo_DE_w Idag den 12 april firar vi lakritsdagen med en favorit som serverades på en kundkväll för några år sedan. Variation på rödbeta med lakrits, hallon och vaniljglass Ca 4 portionerLakrits sirap:1dl vatten1dl socker3-4 stjärnanis5 st...

Frozen cheesecake med citrus till påsk

Frozen cheesecake med citrus till påsk

https://www.youtube.com/embed/qj_2-YlfFno ⎜ Trots kalla vindar så närmar sig påsken med stormsteg. Grannen har pyntat med fjädrar i buskarna och jag själv har tagit in en gren och hängt i taket och på så vis tagit i våren. Jag känner mig inspirerad av vårens ljus och...

Plättar på risgrynsgröt

Plättar på risgrynsgröt

Solgula plättar med smak av saffran och kokos gör gott för sinnet. De flörtar med den gotländska klassikern "saffranspannkaka" men är inte lika tunga och går betydligt snabbare att göra. Plättarna är perfekta att göra om du har överbliven gröt hemma eller känner för...