Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Tacotårta!

Tacotårta!

https://www.youtube.com/embed/fFv5QC1A2GQ För många är Taco en given fredagsmiddag. Det finns många varianter. Fishtaco, tacopaj m.m. Jag har testat att göra en ”tacotårta” i en sockerkaksform. Man fyller den med tortillabröd, köttfärs och alla grönsaker. Gott och...

Piroger med ost & skinka! Perfekt till utflykten

Ca 12 st  25 g jäst1 ½ dl mjölk, fingervarm1 ½ dl vatten, fingervarmt1 tsk salt2 msk rapsolja1 ägg7–9 dl vetemjöl Förslag på fyllningost, riven + skinka, skuren i bitar GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten och blanda...

Smashed burger – vego!

Sommaren är här på riktigt och matlagningen flyttar utomhus. Just nu har väl de flesta hört talas om "smashed burger". Men kan man göra dom på vegofärs är den stora frågan. Svaret är JA, det kan du. Jag testade att göra burgare på ett recept från "Jävligt Gott". Vi...

Cobbler – Amerikansk fruktkaka!

Cobbler är en amerikansk fruktpaj där smeten påminner om ett mellanting mellan smulpaj och sockerkaka. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.  Du behöver: 100 g smör2,5 dl vetemjöl1/2 dl rårörsocker eller strösocker1 tsk bakpulver1/4 tsk vaniljpulver1 krm...

Fattiga riddare med hallon & blåbär!

I samarbete med Kockums Jernverk . Så fort jag får chansen lagar jag mat utomhus. Jag förbereder de mesta hemma för att det ska vara så enkelt som möjligt när jag väl ska laga till måltiden. För mig en bra stekpanna guld värt och Kockums panna i kolstål är grymt bra....

Rimmad torsk med sparris & rostad färskpotatis!

Rimmad torsk 4 port torskrygg (à 140 g) 1 1/2 msk salt2 tsk strösocker5 dl vatten Gör så här Tina torskryggen om den är fryst.Rimmad torsk: Blanda salt och socker med vattnet och rör om så att det löser sig. Lägg fisken i saltlagen, låt den ligga i lagen 1 timme.Sätt...

Somrig lemonad med syren!

Nu är det snart skolavslutning och syrenerna blommar. Passa på att göra syrensaft när du har chansen. Smaken är somrig. Saften gick hem stort hos barnen i hushållet. Ju mörkare blomma desto mörkare färg på saften. En god lemonad som är god att servera en varm...

Chokladmuffins!

Gör som Bella, baka en kaka med kompisen Sven. Ingredienser ca 14 muffins 2 ägg1 dl strösocker1,5 dl mjölk0,5 dl flytande matfett [50 g]2,5 dl vetemjöl2 tsk bakpulver2 tsk vaniljsocker0,5 dl kakao Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt....

Krämig ramslökssoppa!

Jag står i ett hav av ramslök. Våren är speciell med lökdoftande skog precis runt knuten. Det går inte att låta bli att plocka med sig ett knippe lök hem. Löken i sig är kraftig i smaken och påminner om mild vitlök. Jag gillar att smaksätta soppor med den. Men också...

Friterad avokado med citrondipp!

https://www.youtube.com/embed/5jPKckJcQK0 En klassiker på Östensson blogg som jag gärna lagar när det finns bra pris på avokado. Är du som jag avokadoälskare så kan det här receptet vara något för dig. Överraskande gott. Fröblandningen kombinerat med syran och den...

Rödbeta med lakrits, hallon och vaniljglass!

https://youtu.be/wSflUo_DE_w Idag den 12 april firar vi lakritsdagen med en favorit som serverades på en kundkväll för några år sedan. Variation på rödbeta med lakrits, hallon och vaniljglass Ca 4 portionerLakrits sirap:1dl vatten1dl socker3-4 stjärnanis5 st...