Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Indisk gryta!

Indisk gryta!

Grytornas tid är här. Hösten. Bjud hem vänner och kompisars kompisar till middag med tema Indien. Blir det något över är det en fröjd för lunchlådan. Idag satte jag motvilligt på mig strumpor när jag skulle följa barnen till skolan. Annars bor jag i flip-flops eller...

Grillade majskolvar med tillbehör

Grillade majskolvar med tillbehör

Iris gillar Majs. Lika god rå som kokt. En favorit är att toppa den med riven parmesan. Testa du med! Grillade majskolvar med tomat- och chilismör Ingredienser 4-6 förkokta majskolvar 200 g smör, rumstempererat 2 msk tomatpesto 1 hackad röd chili 1 kruka persilja salt...

Japansk kålsallad!

Japansk kålsallad!

Fantastisk japansk kålsallad som vi svänger ihop ofta. Min son äter som gärna som kvällsmål. Han älskar det asiatiska köket.  Du behöver:  1/2 litet spetskålshuvud eller vanlig färsk vitkål 3 msk majonäs 1 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 1 tsk risvinäger 1...

Färskpotatis med brynt smör!

Färskpotatis med brynt smör!

FÄRSKPOTATIS MED BRYNT SMÖR! Färskpotatis med färska kryddor & brynt smör Du behöver: * Färskpotatis * Färska kryddor, dill, persilja & gräsök * Brynt smör (se recept nedan) * Salt & peppar Gör så här: Koka potatisen enligt hur man bör koka färskpotatis....

Vegetarisk matjestårta!

Vegetarisk matjestårta!

Vegetarisk matjestårta vegostyle Receptet kommer från vegomagasinet. 10 bitar 

Kavringsbotten
 250 g kavring 50 g smält smör, t ex mjölkfritt Matjesfyllning 1 rödlök, finhackad 0,5 dl finhackad saltgurka 0,5 dl finhackad gräslök 0,5 dl finhackad dill 0,5 tsk mald...

Krämig pasta med sparris

Krämig pasta med sparris

Jo, det är under sparris under all parmesan... Svängde ihop en lunch som jag ville dela med mig. Enkelt och gott med en riktig härlig primör som jag gärna har i kylen under hela våren. Den funkar till det mesta. Jag pratar såklart om sparrisen.  Till två...

Quesadillas med svamp & tomat!

Quesadillas med svamp & tomat!

Quesadillas med svamp & tomat! 4 quesadillas – 12 bitar 4 soft tortillabröd (helstmellanstorleken) 1 påse riven cheddarost (150 g) 1 gul lök, finhackad Ca 8 champinjoner, skivade Ca 15 körsbärstomater – gärna blandade sorter, skivade Olivolja Istället för att...

Tre olika kryddsmör!

Tre olika kryddsmör!

  Tre olika goda kryddsmör Citron- och persiljesmör, gott till det mesta men en klassiker ändå lövbiff Blanda 200 g smör med 1/2 dl fint hackad persilja och 2 msk rivet citronskal. Krydda med salt och peppar. Rulla in smöret i plastfolie, lägg det i kyl eller...

Enkel & god ramslökspesto!

Enkel & god ramslökspesto!

För mig är ramslökspesto ett måste när det är vår. Den kan verkligen lyfta en annars ganska enkel rätt. Där jag bor kryllar det av ramslök... Men jag har hört att det finns på ställen i Östergötland. Runt Omberg till exempel. Kika på den HÄR för mer...

Grillad grön sparris med hallon

Grillad grön sparris med hallon

Vem längtar inte till sommaren? Inspireras av den här somriga rätten som du kan laga redan nu. Ingredienser 12 gröna sparrisar 1 msk olivolja VINÄGRETTE: 1 dl frysta eller färska hallon 1 msk rödvinsvinäger 2 msk olivolja salt och svartpeppar Gör så här 1. Mosa...

Hemgjord gnocchi med pesto!

Hemgjord gnocchi med pesto!

Har du format kroppkakor är det här en mindre Italiensk kusin. Jag gjorde en egen pesto som jag ringlade över. Så gott och enkelt. Men hur är det nu man uttalar gnocchi? Jo, det fick jag lära mig genom google. Vi säger: Gno-ki. Det uttalas: Njo-ki Hemgjord gnocchi med...

Vegansk majonäs

Vegansk majonäs

Majo kan tyckas svår att göra men den här är busenkel och svår att misslyckas med. Dessutom galet god. Perfekt för dig som är vegan eller äggallergiker eller bara vill variera din räkmacka med vegansk majo. Kika på vår youtubekanal hur du gör:...