Frisk sallad med fänkål, gurka och citron. Toppa gärna salladen med lite majonäs om du vill runda av salladen. Gott som tillbehör till det mesta.
Trädgårdssallad med fänkål:
- 1 1/2 dl solroskärnor
- 1 fänkål
- 1 medelstor gurka
- 1 citron
- Olivolja
- Salt och svartpeppar
- Eventuellt lite majonäs
Gör så här:
1. Rosta solroskärnor i torr panna och salta lätt med flingsalt.
2. Hyvla fänkål fint med mandolin och lägg den i en skål med iskallt vatten, gärna med ett par isbitar i.
3. Skär eller hyvla gurkan-
4. Häll av vattnet från fänkålen och blanda ner gurka och solrosfrön.
5. Tvätta citronen noggrant och riv citronzest från en citron över salladen. Pressa därefter juicen från citronen över alltihop.
6. Smaka av med en god olivolja, salt och peppar.
7. Toppa med lite majonäs om du önskar lite krämigt.
