Aioli på nolltid med hjälp av en stavmixer. Servera gärna med rökta räkor eller något annat gott.
Ingredienser
1 ägg
2 dl rapsolja
1 vitlöksklyfta
Salt & peppar
1 tsk vitvinsvinäger eller en skvätt citron
Gör såhär:
Ta fram en hög smal bunke eller glasburk.
Knäck i ägget. Lägg till lite flingsalt. Skala och riv vitlöken fint.
Häll oljan. Sätt ner en mixerstav i botten av bunken. Starta mixerstaven och lyft sakta mot ytan.
Smaka av med svartpeppar och ev. med salt, vinäger eller citronsaft.