LAX I UGN MED TOMATSALSA
- En laxsida
- 2-3 tomater
- 2 klyftor vitlök
- 1/2 kruka färsk mejram eller basilika
- 2 dl vitt vin, jag använde matlagningsvin
- 1 msk olivolja
- 25 g smör
- salt
- peppar
Sätt ugnen på 175˚C.
Placera laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra.
Kärna ur tomaterna och finhacka dem. Skiva vitlöken tunt.
Rör ihop tomathack, mejram, vitlök och olivolja och täck laxen med blandningen. Slå på vinet runtom i formen. Klicka i smöret i bitar i vinet. Tillaga i mitten av ugnen i 20 minuter.