Traditionell rätt som man kan smaksätta efter säsong. Kanel till julen. Ingefära till hösten. Servera med lättvispad grädde. En fin present att ge bort.
Ingefärspäron
8 päron, 1/2 L vatten, 2 dl socker, 1/2 vaniljstång, 2 msk hackad färsk ingefära.
Koka ihop socker och vatten och utskuren vaniljstång en kastrull tillsammans i ca 5-10 min.
Under tiden skalar du päronen men lämna skaftet kvar. Ställ päronen i en mindre kastrull med skaften uppåt. Häll över lagen och den hackade ingefäran. Låt sjud ca 15-20 min.
Skumma av vid behov. Ta upp päronen med hålslev och fördela i steriliserade burkar med lock, gummiring och spänne. Häll på lagen så att de täcker och förslut. Förvars i kylskåp.
Eller servera direkt med vispad grädde.
