I våras fick jag möjligheten att vandra i Italienska Alperna, sydtyrolen. En fantastisk vecka med härlig vandring och smakupplevelser både från det italienska och österrikiska köket. Under strapatserna åt vi lunch ute i någon hytta på fjället. En av dagarna åt vi en så kallad ” Kaiserschmarren” till dessert, en maträtt som är en blandning mellan pannkaka och sockerkaka. I Sverige efterliknas den som krabbelurer. Den fastnade i minnet och nu har jag testat att göra den hemma. Högsta betyg av barnen! Men inget kommer någonsin att slå upplevelsen att äta kaiserschmarren med vid vita alptoppar som kuliss.
Desserten är rätt mäktig så ät den gärna som mellanmål eller efter en soppmiddag/lunch.
Receptet på ”Kaiserschmarren” hittar du här!
