Jag måste erkänna att jag bävade lite när min dotter för första gången sa att hon ville ha kalas för sina kompisar. Jag såg framför mig hur humöret på alla barn åkte upp och ner på grund av kakbuffén, tårtan och att dom inte hade kul. HJÄLP!!! tänkte jag. Jag bad henne fundera på hur hon önskade fira sitt kalas och vilka hon ville bjuda. När våra barn har varit på barnkalas så upplever jag att det vanligaste är att man blir bjuden på en buffé med olika sötsaker. Det är jättegott och väldigt trevligt ordnat. Sen toppar man kalaset med tårta och en godispåse. Inte det ultimata intaget av föda om man har barn som är känsliga för socker. Därför blev jag väldigt glad när vår dotter deklarerade att hon ville bjuda på lunch. Tacos skulle det bli. Kul idé från en åttaåring. Till efterrätt blev det chokladbollar och clementin. Totalt blev det 12 barn plus några vuxna som kom till kalaset. Vi började med att hälsa alla barn välkomna med varm äppelmust ute i trädgården i det vackra höstvädret. Sen blev det femkamp. Efter cirka en timme gick vi in och åt tacos. Det var knäpptyst runt bordet. Härligt att se sån matro, det var svårt att tro att det befann sig 12 barn runt matbordet. Sen gick vi ut igen och åt chokladbollar och clementin. Eftersom det var första kompiskalaset stod fiskdamm högt på listan. Så det blev en liten strut med några godsaker barnen fick ta med sig hem. Alla barn och vuxna verkade mäta och glada när de gick hem. Ett lyckat kalas helt enkelt utan några sockertoppar. Jag tror på att bjuda på mat när det är barnkalas. Skippa för mycket socker. Låt barnet välja en sötsak och kanske en liten godispåse. Det håller alla barns humör på en jämn nivå. Det är min egna erfarenhet vare sig det är kalas eller inte. Jag måste erkänna att inför nästa kalasförfrågan från mina barn så känner jag mig lugnare nu. Det gick ju bra och det var kul!
Lite tips
* Har du inte tid att fixa med maten själv till kalaset, välj en buffé ur Östenssons kök. http://ostenssons.se/catering_buffeer.php
* Olika grönsaker du kan dippa i någon god röra, hummus, yoghurt mm.
* Istället för saft, smaksätt vatten med gurkskivor, apelsinskivor, frusna bär mm.
* Fiskdammspåsen behöver inte bara innehålla godis. Man kan ge bort något mer nyttigt som barnet valt själv. En frukt, nötter, russin.
Här kommer ett bra recept på en god, lite annorlunda tårta som jag bakade till en annan födelsedag. Mina barn tyckte den var jättegod när vi åt den eftersom den inte är så söt. Belöningen blev inga berg-och dalbanor i blodsockret eftersom den innehåller minimalt med socker. Den är väldigt mättande eftersom den innehåller många ägg och kokosmjöl. Till fyllning använde jag bara frysta bär som jag tinat upp och vanlig grädde. Jag dekorerade med vindruvor och kiwi. Det blev hur gott som helst. Eller använd dig av säsongens bär och frukter. Se tårtan på bilden.
Detta behöver du till 1 botten
8 ägg
8 msk kokossocker
120 ml kokosmjölk
5 msk smält kokosolja
240 ml kokosmjöl
½ tsk havssalt
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
Dekorera tårtan med kokos- eller vanlig grädde, bär och olika frukter.
Så här gör du
- Sätt ugnen på 175 grader
- Smält kokosoljan
- Vispa äggen och kokossockret pösigt i en bunke
- Tillsätt kokosmjölk och den smälta kokosoljan
- Vispa lite till
- Blanda de torra ingredienserna i en skål
- Häll ner i smeten och vispa lite till
- Olja en springform med kokosolja och pudra den med lite kokosmjöl
- Klicka ner smeten i formen och bred ut den
- Grädda tårtbotten i ugnen i 40-45 minuter tills den blir gyllenbrun och känns torr när du testar med provstickan
- Låt kakan svalna helt innan du delar, lägger i mellan bär och grädde.
- Mums!
