Karin (9 år) bjuder på höstlovssoppa!

okt 21, 2014 | Bakning, Soppor

Vi har höstlov. Det innebär att barnen är hemma och då är det lite mer helgrutiner som gäller. Igår frågade jag Karin (9 år) om hon vill laga dagens middag. Hon nappade på frågan och började direkt göra en inköpslista. Jag föreslog även att hon gärna fick baka något. Det blev grönsakssoppa och chokladmuffins på menyn. Under tiden jag var ute i trädgården med de andra barnen bakade hon själv, hon stack ut huvudet någon gång och ställde någon fråga men annars grejade hon allt själv. Jag måste säga att jag är imponerad. Resultatet blev toppengott!

När soppan skulle börja lagas kallade hon till sig sina tre syskon och delade ut arbetsuppgifter. Sven (3 år) skalade morötter, Ingrid (7 år) skalade potatis och skar dom sedan i tärningar. Gösta (5 år) tröttnade och gick och lekte med bilar istället. När jag tittade till dom hade de skalat och hackat allting. När soppan stod och puttrade på spisen dukade dom bordet. Karin var så stolt att hon bjöd in Farmor till festmåltiden. Det sista hon gjorde innan soppan serverades var att toppa den med persilja. Här kommer receptet!

Karins höstlovssoppa!

Här står inga mått angivna på grönsakerna utan man får använda sunt förnuft!

Ett gäng skalade och tärnade morötter

Ett gäng skalade potatisar tärnade potatisar

1/2 falukorv, skär den i lagom stora tärningar.

1/2 purjolök, strimlad

2 dl frysta ärtor

1 kruka persilja

2 1/2 dl pasta

2 l vatten

4 st höns-eller grönsaksbuljongtärningar

Salt och peppar

Lägg i alla grönsaker och slå på vatten och buljong. Låt soppan sjuda tills grönsakerna är al dente. Tillsätt pasta. Låt sjuda tills pastan är till önskad konsistens. Häll i korv och ärtor. Låt stå någon minut. Toppa med persilja, smaka av med salt och peppar.

IMG_2671.JPG

Chokladmuffins från kokboken ”Sju sorters kakor”

ca 15 st

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Ställ veckade pappersformar i en långpanna eller på en plåt.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker påsigt. Tillsätt de övriga ingredienserna.
Blanda till sist i smöret.
Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte till mer än 3/4.
Grädda i 200 grader (175 om varmluft) i ca 10 minuter.

IMG_2664.JPG

IMG_2668.JPG