Vi har en kokplatta som vi brukar ta ut när sommaren närmar sig. När solen skiner och tiden för middag närmar sig känns det lyxigt att få stå ute i trädgården och laga mat även när det regnar. Det är bara att ta fram paraplyet eller parasoll. Barnen tycker också det är spännande och det blir naturligt att plocka och tillsätta kryddor i maten som växer i trädgården. Om du har möjlighet att laga mat utomhus, testa.
Jag älskar grönkål och för några dagar sedan fick jag en kokbok av min svärmor som innehåller massor med recept med grönkål. Här kommer ett recept på guacamole som passar fint nu i grilltider.
Guacamole
Du behöver: 2-3 mogna avokador, 3 blad grönkål, fint hackade utan stjälkarna, 25 g koriander, fint hackad, 2 schalottenlökar, fint hackade, 1 röd chili, fint hackad, juice från 1 lime.
Gör så här: Mosa avokadon i en skål. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl. Smaklig spis.