En saft som är så enkel att göra. Den är läskande god. Rabarberresterna som du silar av går fint att göra en god kompott på. Jag rörde bara ner lite socker och mortlad kardemumma. Gott till frukostgröten eller bara med lite mjölk.
RABARBERSAFT
- 3 liter skivad rabarber i småbitar
- 3 liter vatten
- 4-5 dl socker
- 2 citroner
- Smaksätt ev med ingefära, vanilj eller kardemumma
- Skär rabarbern i småbitar och koka med vattnet i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och använd rabarberresterna till kompott.
- Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.
- Häll upp saften i tillbringare eller flaska.
