En mina favoriter när det gäller pasta och som jag lagade mycket när jag pluggade i Stockholm. Pasta med pesto. Men skillnaden mellan hemlagad pesto och köpt är stor. Jag rekommenderar varmt att hacka eller mortla sin egen. Det var gudomligt gott. En tjejkompis berättade om en hasselnötspesto hon brukar göra och servera med med svamp. Jag blev såklart väldigt nyfiken och har letat recept under morgonen. Jag tror den här peston är god till pasta, på bröd, till de ugnsbakade potatisarna eller bara ett tillbehör på tallriken.
Hasselnötspesto
1 kruka basilika
1 tsk flingsalt
1 dl hasselnötter
1 dl olivolja
50g Västerbottensost
Mixa allt i matberedare eller med stavmixer eller helst av allt mortla och smaka av med salt.
