Underbar dessert som är perfekt att förbereda och servera i jul. Lika god ljummen som kall. Servera med lättvispad grädde.
Ingredienser till 4 port
4 st Päron, gärna conference
Citronvatten, vatten och citronsaft av en pressad citron
6 dl vatten
3 dl strösocker
á 0,5 g saffran
1 st kanelstång
1 st stjärnanis
1 bit skivad färsk ingefära eller 1 bit torkad ingefära
Gör så här:
Skala päronen, men låt stjälkarna sitta kvar. Lägg dem i citronvatten så att de inte blir bruna. Blanda vatten, socker och alla kryddor i en kastrull. Koka upp lagen och rör tills sockret har smält. Lägg i päronen och koka dem 15-25 min. Lägg päronen i en fin glasburk och häll på lagen. Sätt på locket och låt svalna.
Servera med lättvispad grädde.
