Så här års är det extra mycket spring i benen på mina barn. Då kan det vara bra med ett mellanmål som går snabbt att göra och som mättar bra. Mina barn älskar pannkakor i olika former och innehåll. Det här receptet hittade jag på en hemsida som jag gillar extra mycket. Kolla in på Under vårt tak om du är nyfiken.
Ett annat mellanmål som också är smidigt är mättande smoothies i olika former. Mina barn har börjat mixa ihop sina egna och experimenterar hej vilt med olika innehåll. För några dagar sedan blev jag bjuden på en som innehöll kiwi, äpple, spenat. Idag blev det en smoothie på hallon, mandelmjölk, banan och lite vaniljpulver, enkelt och gott.
Detta behöver du
till ca 12 plättar
1 banan
2 ägg
Kokosolja att steka i.
Så här gör du
Mixa bananen och äggen till en smet.
Stek i plättjärnet med lite kokosolja.
Servera gärna med lite god bär!
