Ibland bjuder vardagen på överraskningar. Igår kom Karin (9 år) hem och sa att hon gärna ville laga kvällens middag. Hon hade varit med och handlat ingredienser till kvällens middag dagen innan och var förberedd. Jag blir alltid lika lycklig när något av barnen tar sig an någon utmaning i köket. Det kan handla om att plocka ur diskmaskinen eller lista ut vilket mått som är teskeden. Jag behövde inte göra någonting, hon fixade allt själv. För 9 år sedan var hon bara ett litet knyte och nu står hon och lagar isterbandslåda och försöker komma på vilken sås som kan passa till. Jag är glad att jag på något sätt lyckats förmedla glädjen i att laga mat och fördelarna med att veta skillnaden på en rotselleri och kålhuvud.
Här kommer Karins recept på Isterbandslåda.
6 st Isterband, 5 dl mjölk, 5 ägg, ett knippe gräslök. Salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skär upp isterbanden och dra bort skinnet. Hacka dem grovt. Fördela dom en en ugnssäker form.
- Vispa upp äggen i en skål. Vispa ner mjölk, klipp över gräslöken, smaka av med salt och peppar. Häll stanningen över lådan. Grädda i ugn ca 30 minuter.
- Servera gärna kokt potatis och inlagda rödbetor till lådan. Smaklig Spis!
