Det här är en perfekt ”glass” att ha hemma redo i frysen när du får oväntat besök i sommar. Jag testade bara att göra i form men jag tror det funkar riktigt bra i glassformar med pinne. Det ska jag testa nästa gång. Jag smaksatte med lingon och dulce de leche. Testa att byta ut lingonen mot hallen eller jordgubbar.
En form lingonparfait
- 3 dl grädde
- 3 äggulor
- 1 dl farinsocker eller vanligt socker
- 3 dl frysta eller färska lingon
- 3 msk dulce de leche eller annan kolasås
- Vispa grädden fast.
- Mixa äggulor, socker och 11/2 dl lingon.
- Vänd ner den vispade grädden i äggulorna.
- Häll ner resterande lingon. Rör om och häll smeten i en avlång form klädd i plastfolie eller glassformar.
- Ställ formen i frysen i ca 4 h.
