Njut av en Gotlandsklassiker, saffranspannkaka med salmbärsylt och vispgrädde. Perfekt som dessert i jul.
Ingredienser:
2 dl grötris
4 dl vatten
0,5 tsk salt
1 l mjölk
2 ägg
0,5 g saffran
1 dl hackad mandel
1 dl strösocker
salmbärssylt
grädde
Gör så här
Koka riset i saltat vatten ca 10 minuter.
Tillsätt mjölk och koka ytterligare i 45 minuter under omrörning på svag värme. Låt gröten svalna något.
Blanda i ägg, saffran, socker och mandel.
Blanda runt och häll upp i en cirka 20 cm stor ugnsfast form.
Grädda i 200 grader i 20-30 minuter.
Servera med vispad grädde och salmbärssylt.
