Finns det något härligare än en riktigt god Rocky Road Brownie toppad med godsaker. Den här kakan är perfekt för det stora kalaset. Den räcker länge. Skär upp den inte alltför stora bitar eftersom den är ganska mättande. Trevligare att få äta flera små än en stor bit.
ROCKY ROAD
1 plåt/24 bitar
350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
1/2 salt
6 ägg
3 dl vetemjöl
Fudgeglasyr
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 g premium choklad 70 %
Topping
1/2 påse Dumle original
1 dl pistagenötter
2 dl salta jordnötter
2 nävar minimarshmallows
2 nävar Kina snacks
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker ljust och pösigt. Tillsätt kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och tillsätt sedan vetemjölet i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant. Häll ner smeten. Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Prova med en sticka. Stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.
Fudgeglasyr & topping
Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap. Ta av kastrullen från värmen och låt svalna några grader. Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter. Bred glasyren över kakan och strö över toppingen. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär sedan i rutor.
