Har du popcorn över från popcorndagen. Vi älskar popcorn. Det är som trolleri när de små gula majskornen poppar upp till fina molnlika former. Min dotter fick en popcornmaskin en födelsedag så den poppar vi våra popcorn i och då ser man hela processen vilket barnen tycker är väldigt spännande varje gång. Inför lördag tänkte jag testa en något onyttigare variant som jag bara ätit ute på lokal. Glass med kolasås och karamelliserade popcorn.
GLASS MED KARAMELLISERADE POPCORN & KOLASÅS
Du behöver
1 l vaniljglass
2 dl poppade popcorn
2 dl socker
flingsalt
ev lite smör
Kolasås
2 dl socker
50 g smör
2 dl grädde
0,5 vaniljstång
1 tsk flingsalt
Gör så här
Poppa popcorn, helst i kastrull men micropopcorn går bra.
Dela en vaniljstång på längden och skrapa ur fröna.
Värm 2 dl socker i en kastrull, sakta på låg värme. När det mörknar och blir rinnigt, blanda och tillsätt 50 g smör och fortsätt blanda. Smält smöret ordentligt och slå sedan på grädden. Tillsätt vaniljstången och fröna och låt allt koka på låg värme i fem minuter. Ta sedan ut stången och kasta. Låt såsen tjockna något, smaka sedan av med salt.
I en stekpanna, värm 2 dl socker så det smälts och blir brunt. Det ska täcka botten och ha ett litet lager, låt det karamellisera långsamt och rör sedan försiktigt.
Förbered ett bakplåtspapper bredvid.
Vänd ner poppade popcorn så det täcks med sockret, tillsätt salt och låt vila till kallt på bakplåtspapper. Skär sedan ner i mindre bitar.
Servera allt med vaniljglass. Gott!
Receptet kommer från köket.se och det är Tommy Myllimäki som som gjort receptet.
För en barnfamilj vill man helst att middagen ska stå lagad på bordet men det är den sällan. Men att ha en sallad klar i kylen som räcker länge är guld värt. Bara att ta fram och lägga upp i en skål och klar att servera. Mina barn älskar den här salladen och du kan smaksätta den hur du önskar. Nästa omgång kommer jag köra på lite mer asiatiska smaker.
Den här salladen hittade jag på en Zeinas Kitchen som jag följer på Instagram. Hon har goda recept och är väldigt inspirerande. Klicka här så kommer du till hennes sallad.
Ca 10 portioner
1 kg vitkål
800 g morötter
En halv purjolök eller en rödlök
1 röd paprika
1 grön paprika Dressing:
1,5 dl vinäger (tex vit vinäger eller äppelcidervinäger)
0,5 dl socker (du kan minska mängden om du vill mindre sötma)
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
1 msk salladskrydda
Ca 1 msk örtsalt eller salt (justera saltmängden efter smak)
Gör såhär:
Strimla alla grönsaker, gärna i matberedare eller med mandolin. Lägg grönsakerna i en stor bunke. Lägg alla ingredienser till dressingen i en kastrull och koka upp under omrörning. Häll den varma dressingen över grönsakerna och blanda allting. Smaka av och krydda eventuellt med mer salt eller vinäger. Täck väl och låt stå i kylen några timmar innan servering. Salladen håller sig i kylen i ca 2-3 veckor.
Kylan håller i sig och då passar en soppa fint till middag. Igår blev jag bjuden på den härlig grön ärtsoppa som toppades med parmesan, knaperstekt bacon och crème fraîche. Rekommenderas varmt!
CRÈME NINON med tillbehör
600 g frysta ärtor
1 msk smör
1 st gul lök
8 dl vatten
2 st hönsbuljongtärningar
salt och peppar
Tillbehör
Ett paket bacon, stek den knaprigt
2 dl crème fraîche
1 dl riven parmesan
SÅ LAGAR DU
Börja med tillbehören.
Soppan
1. Hacka löken och fräs den mjuk i smör. Tillsätt ärterna, vatten och hönsbuljongtärningarna. Koka ca 10 minuter under lock.
2. Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Smaka av om det behövs salt.
3. Hetta upp soppan.
4. Häll upp i skålar och servera. Låt gästerna lägga på tillbehören själv. Smaklig spis!
Trots vinter kanske du vill svalka dig med en krämig kaffedrink eller drömma dig bort till en varmdag.
Till ca 4 drinkar behöver du (men det beror på hur mycket kräm du toppar drinken med)
1 dl snabbkaffe
1 dl strösocker
1 dl kokhett vatten
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser i en skål. Nu när det bara att ta fram elvispen och vispa på tills du har en kaffekräm. Det tar några minuter men är värt att vänta på.
KALL KAFFEDRINK: Ta fram ett högt glas. Lägg i isbitar till ungefär hälften av glaset. Häll på kall mjölk. Toppa med kaffekrämen och rör runt. Servera med sugrör.
VARM KAFFEDRINK: Ta antingen fram ett värmetåligt glas eller i hög mugg. Häll i varm mjölk. Toppa med kaffekrämen och rör runt. Servera med sugrör.
Varför har jag inte tillagat gröt på det här sättet tidigare? Man behöver inte oroa sig att gröten bränner fast i kastrullen utan kan i lugn och ro ägna sig åt något annat trevligt. Mina barn gav gröten högsta betyg och tyckte den var den godaste de ätit.
Ugnsbakad risgrynsgröt
Ca 6 portioner
Tillagningstid ca 1,5 h
Du behöver:
2,5 dl risgryn för grötkok
1,5 liter mjölk
2 klickar smör, sammanlagt ca 25 g
1 tsk flingsalt
1 tsk vaniljsocker
2-3 msk socker
2 kanelstänger
Gör så här:
Sätt ugnen på 175C.
Häll allting i en stor, ugnsfast form och ställ in i mitten av ugnen i ca 1,5 timmar.
Ta ut den och dra av skinnet med hjälp av en gaffel. Rör om ordentligt, och låt gröten svalna. Späd den vid behov med mera mjölk under tiden den svalnar. Själv brukar jag hälla i ganska många skvättar mjölk.
Receptet kommer från https://baraenkakatill.se/risgrynsgrot-i-ugn/
Denna webbplats använder cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du användandet av cookies. Vad är cookies?
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Varaktighet
Beskrivning
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.