Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Potatis- och blomkålssoppa

Potatis- och blomkålssoppa

En värmande soppa passar gott under vintermånaderna. Toppa med rostad blomkål. Gör dubbel sats och frys in till kommande luncher. POTATIS- OCH BLOMKÅLSSOPPA, TOPPAD MED ROSTAD BLMOKÅL 400 g potatis100 g rotselleri13 vatten0,5 tsk salt100 g purjolök1 gul lök2...

Fransk löksoppa!

Fransk löksoppa!

En underbar soppa som är lika god att servera en onsdagkväll som till lite mer kalasigare tillställning. Löksoppa är en fransk klassisk maträtt som från början var en maträtt för fattiga men som med åren har växt fram och är nu något de flesta förknippar med...

Nyponsoppa med biskvier

Nyponsoppa med biskvier

En favorit i höst- och vintertider är värmande nyponsoppa. Lyxa till det med nybakade mandelbeskvier som är enkla att baka och försvinnande goda. Du behöver bara två ingredienser. Mandelbiskvierca 50 st 200 g mandelmassa2 äggvitor Sätt ugnen på 225 grader. Riv...

Fantastisk fisksoppa

Fantastisk fisksoppa

Tid: ca 60 min Ingredienser:  600-700 g filé av t ex torsk och lax 1 Gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 msk Olivolja 1 Fänkål (350g) 1 Morot 5 Råa potatisar 1,2 liter vatten + 3 fiskbuljongtärningar 1 tsk Timjan 1 Burk körsbärstomater Salt Peppar 1 Kuvert saffran...

Svalkande grön & röd gazpacho!

Svalkande grön & röd gazpacho!

Hej alla! Här kommer två röslag på en gazpacho. En röd och en grön. Båda är väldigt goda och står sig själva som egen måltid.  Men kan även funka som en del av en buffé eller som förrätt. Den gröna är tänkt som ett tillbehör på kräftskivan och den röda äter vi...

Morotssoppa med curry & sesamfrön!

Du behöver till 4 portioner 600 g morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 3 tomater 1 kruka koriander 1 dl sesamfrön 2 grönsaksbuljongtärningar 1 msk curry 1 tsk chiliflakes (bra drag i soppan) 1 liter vatten 1 lime, finrivet skal och saft 1 tsk salt Gör såhär: Skala och...

Mexikansk soppa med picklad rödlök!

Just nu går jag loss på olika soppor vilket är härligt när vädret är som det är. Jag älskar verkligen soppor eftersom det är så enkelt och man kan verkligen koka soppa på det mesta. Mina barn har börjat dricka misosoppa till kvällsmål. Gott och värmande. Den här...

Blomkålssoppa med blast & frästa äpplen!

Just nu har vårt middagsbord blivit en arena för pingis morgon och kväll så. middagarna intas runt köksön mellan matcherna. Igår blev det soppa som toppades med blast och äpplen. Min äldsta son åt tre portioner och fullkomligt äskade soppan. Ett gott betyg med andra...

Rostad tomatsoppa – såååå god!

Soppor hör hösten till och den här tomatsoppan är såååå god och enkel att göra eftersom den lagar sig i stort sett själv i ugnen. Det som jag gillar mest med den här soppan är att en gör den på färska tomater. Toppa soppan med vad du har i kylen, rester, nötter,...

Krämig potatis- och purjolökssoppa!

När termometerns grader kryper nedåt så är en värmande soppa perfekt som lunch eller middag. Gör gärna dubbel så har du dagen efter också. Krämig potatis- och purjolökssoppa, 4 pers   4 potatisar 2 purjolökar Smör 1 tsk torkad rosmarin 1⁄2 tsk torkad dragon 2 tsk...

TVÅ OLIKA GAZPACHO! RÖD & GRÖN!

Hej alla! Här kommer två röslag på en gazpacho. En röd och en grön. Båda är väldigt goda och står sig själva som egen måltid.  Men kan även funka som en del av en buffé eller som förrätt. Den gröna är tänkt som ett tillbehör på kräftskivan och den röda äter vi gärna...

GRÖN SOPPA TILL KRÄFTSKIVAN!

Servera den här goda och fräscha soppan på buffébordet tillsammans med kräftorna. Det är gott inslag. Jag rekommenderar att man serverar en mindre portion i glas om det är buffé. Annars passar fint som en mindre förrätt eller som en lättare lunch.  Soppa till...