Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Finsk kålrotslåda

Finsk kålrotslåda

Kål till jul i alla dess former. Den här är god att äta innan, under och efter jul. Ingredienser till en form, ca 4-6 pers Grötbas 1 1/2 dl rundkornigt grötris 2 dl vatten 1 nypa salt 6 dl mjölk Fyllning 3 ägg 1 dl mörk sirap 250 g grovt riven kålrot 1 tsk salt 1 krm...

Rödbetspaj med fetaost! 

Rödbetspaj med fetaost! 

En av mina favoritrotfrukter är rödbetan och den hittar du i butikerna nu. Det finns så mycket du kan göra med den. Du kan äta den rå som kokt eller ugnsbakad. Använd den i en råsaftcentrifugen så har du nyttig juice. För några dagar sedan blev familjen bjuden på...

Ugnsbakad sötpotatis med fetaost!

Ugnsbakad sötpotatis med fetaost!

Laga till den här goda rätten och servera med en god sallad eller som tillbehör till kött, fisk eller fågel. 2 st sötpotatis ca 200 g/st50 g fetaost1 handfull näve första kryddor, t.ex persilja, rosmarin,...

Linsgryta med sötpotatis

Linsgryta med sötpotatis

Flytta ut köket och njut av frukost, lunch eller middag ute i naturen. Det smakar alltid bättre att äta utomhus. Det här receptet är perfekt att förbereda hemma och värma på under utflykten. När degen hemma och baka ut på plats. Smaklig spis! 4 port 1 gul lök1...

Pasta med gorgonzola

Pasta med gorgonzola

Vill du ha middag på några minuter så är det här middagen för dig. Så gott och enkelt. PASTA MED GORGONZOLA & VALNÖTTER 500 g Fettucine 70 g valnötter grovt hackade 150 g gorgonzola i grova bitar 2 msk bladpersilja hackad 4 msk olivolja salt & peppar Gör...

Vegobiffar med klassiska tillbehör

Vegobiffar med klassiska tillbehör

En klassiker som funkar att servera till både stora och små. Den här är vego och går att lura vilken köttälskare som helst. Receptet kommer från Open new doors Bahnhof i Mjölby. En fantastisk restaurang som serverar växtbaserad eko, reko lagat från grunden. ...

Krämig risotto med grön sparris!

Krämig risotto med grön sparris!

Servera en krämig risotto till vårens primör sparrisen. En ljuvlig kombo som går hem hos stora och små hemma hos oss. Ingredienser, 4 pers 2 finhackade schalottenlökar 1 dl olivolja 3 dl arborioris eller carnaroliris 2 dl torrt vin 1 liter varm kycklingbuljong 2 dl...

Rödbetspizza med chèvre!

Rödbetspizza med chèvre!

Världens godaste pizza enligt mig. Perfekt som en måltid eller på buffébordet. Rödbetor och getost gifter sig fint. Ringla gärna över lite honung för lite extra sötma. Rödbetspizza Ingredienser till 1 pizza Köp en färdig pizzabotten eller gör din egen.  Topping:...

Linser med bladspenat & sötpotatis

Linser med bladspenat & sötpotatis

Ibland springer jag på recept och sen glömmer jag var jag hittat det och vem som skapat det. Det här receptet dök upp i mitt flöde och vips så hade jag svängt ihop det...otroligt enkelt men SÅ gott. Rena enkla enkla smaker. Perfekt nu i januari efter all eventuell...

Halloumi- och morotsbiffar med avokadosalsa

Halloumi- och morotsbiffar med avokadosalsa

Festa till det med saftiga vegetariska biffar med morötter och halloumi. Passa på att göra många ifall ungarnas kompisar kommer på middag. Det här är en favorit. Servera gärna med ett gott ris eller bulgur och ruccola för den kryddiga smakens skull. Smaklig spis!...

Krämig vegansk stroganoff

Krämig vegansk stroganoff

Orginalrätten ”Biff Stroganoff” har rötter från 1800-talets Ryssland. Rätten är uppkallad efter en tandlös greve som hette Alexander Sergejevitj Storganov vars kock uppfann rätten. Vi är vana att laga den såhär: nötkött i strimlor, fransk...

Blomkålsris – en kryddig pilaff!

Blomkålsris – en kryddig pilaff!

Blomkål är en favorit hemma hos oss, stora som små. Man kan använda den till så mycket. Men många minns nog tyvärr den sönderkokta blomkålen man blev serverad i skolan. Min ena son är tokig i blomkålspizza så det gör vi rätt ofta. Men nu har vi en ny favorit...se...