Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Vegobiffar med klassiska tillbehör

Vegobiffar med klassiska tillbehör

En klassiker som funkar att servera till både stora och små. Den här är vego och går att lura vilken köttälskare som helst. Receptet kommer från Open new doors Bahnhof i Mjölby. En fantastisk restaurang som serverar växtbaserad eko, reko lagat från grunden. ...

Krämig risotto med grön sparris!

Krämig risotto med grön sparris!

Servera en krämig risotto till vårens primör sparrisen. En ljuvlig kombo som går hem hos stora och små hemma hos oss. Ingredienser, 4 pers 2 finhackade schalottenlökar 1 dl olivolja 3 dl arborioris eller carnaroliris 2 dl torrt vin 1 liter varm kycklingbuljong 2 dl...

Rödbetspizza med chèvre!

Rödbetspizza med chèvre!

Världens godaste pizza enligt mig. Perfekt som en måltid eller på buffébordet. Rödbetor och getost gifter sig fint. Ringla gärna över lite honung för lite extra sötma. Rödbetspizza Ingredienser till 1 pizza Köp en färdig pizzabotten eller gör din egen.  Topping:...

Linser med bladspenat & sötpotatis

Linser med bladspenat & sötpotatis

Ibland springer jag på recept och sen glömmer jag var jag hittat det och vem som skapat det. Det här receptet dök upp i mitt flöde och vips så hade jag svängt ihop det...otroligt enkelt men SÅ gott. Rena enkla enkla smaker. Perfekt nu i januari efter all eventuell...

Halloumi- och morotsbiffar med avokadosalsa

Halloumi- och morotsbiffar med avokadosalsa

Festa till det med saftiga vegetariska biffar med morötter och halloumi. Passa på att göra många ifall ungarnas kompisar kommer på middag. Det här är en favorit. Servera gärna med ett gott ris eller bulgur och ruccola för den kryddiga smakens skull. Smaklig spis!...

Krämig vegansk stroganoff

Krämig vegansk stroganoff

Orginalrätten ”Biff Stroganoff” har rötter från 1800-talets Ryssland. Rätten är uppkallad efter en tandlös greve som hette Alexander Sergejevitj Storganov vars kock uppfann rätten. Vi är vana att laga den såhär: nötkött i strimlor, fransk...

Blomkålsris – en kryddig pilaff!

Blomkålsris – en kryddig pilaff!

Blomkål är en favorit hemma hos oss, stora som små. Man kan använda den till så mycket. Men många minns nog tyvärr den sönderkokta blomkålen man blev serverad i skolan. Min ena son är tokig i blomkålspizza så det gör vi rätt ofta. Men nu har vi en ny favorit...se...

Indisk gryta!

Indisk gryta!

Grytornas tid är här. Hösten. Bjud hem vänner och kompisars kompisar till middag med tema Indien. Blir det något över är det en fröjd för lunchlådan. Idag satte jag motvilligt på mig strumpor när jag skulle följa barnen till skolan. Annars bor jag i flip-flops eller...

Grillade majskolvar med tillbehör

Grillade majskolvar med tillbehör

Iris gillar Majs. Lika god rå som kokt. En favorit är att toppa den med riven parmesan. Testa du med! Grillade majskolvar med tomat- och chilismör Ingredienser 4-6 förkokta majskolvar 200 g smör, rumstempererat 2 msk tomatpesto 1 hackad röd chili 1 kruka persilja salt...

Färskpotatis med brynt smör!

Färskpotatis med brynt smör!

FÄRSKPOTATIS MED BRYNT SMÖR! Färskpotatis med färska kryddor & brynt smör Du behöver: * Färskpotatis * Färska kryddor, dill, persilja & gräsök * Brynt smör (se recept nedan) * Salt & peppar Gör så här: Koka potatisen enligt hur man bör koka färskpotatis....

Krämig pasta med sparris

Krämig pasta med sparris

Jo, det är under sparris under all parmesan... Svängde ihop en lunch som jag ville dela med mig. Enkelt och gott med en riktig härlig primör som jag gärna har i kylen under hela våren. Den funkar till det mesta. Jag pratar såklart om sparrisen.  Till två...

Quesadillas med svamp & tomat!

Quesadillas med svamp & tomat!

Quesadillas med svamp & tomat! 4 quesadillas – 12 bitar 4 soft tortillabröd (helstmellanstorleken) 1 påse riven cheddarost (150 g) 1 gul lök, finhackad Ca 8 champinjoner, skivade Ca 15 körsbärstomater – gärna blandade sorter, skivade Olivolja Istället för att...