Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Pickelspizza

Pickelspizza

Härlig smördegspizza som får mig att drömma mig bort till en varm sommardag med härliga vänner. Men den är lika god vare sig det är sommar eller vinter, varm som kall. Ingredienser: 1 förp smördeg 1 burk crème fraîche 1 förp Västerbottensost, riven 5-7 saltgurkor...

Chips med löjrom

Chips med löjrom

Godaste och kanske det snabbaste tilltugget att servera. Servera med ett gott bubbel. Det alkoholfria alternativet Rikard Juhlin passar bra till chipsen. Du behöver: 1 chipspåse, gärna lantchips1 liten burk creme fraiche, vispad1 liten rödlök, fint hackad1 burk...

Yoghurtbräck med nötter & bär

Yoghurtbräck med nötter & bär

Frysta yoghurtbräck med nötter & bär. Ett perfekt mellanmål att ha redo i frysen. Variera toppingen efter vad du har hemma. Frysta yoghurtbräck med nötter & bär Ingredienser2-3 dl grekisk youghurt eller turkisk2 msk flytande honung½ – 1 dl nötter och...

Smetana med saltgurka & honung

Smetana med saltgurka & honung

Gott tilltugg eller till förrätt - salt knaprig inlagd gurka med Smetana och honung. Salt, syrligt och sött som passar mycket bra ihop. Ingredienser 4 stora fina inlagda saltgurkor 1 dl smetana 4 msk flytande honung Gör så här: Skär saltgurka på längden i stavar så...

Salamichips med arrabiata

Salamichips med arrabiata

Fira salamins dag med salamichips och arrabiata. En god kall öl och och lite snacks innan middagen. Sätt på ugnen till ca 225 grader. Fördela salamiskivorna så att de ligger en och en på en bakpapperkläddplåt (Grädda i omgångar om inte alla får plats) och ugnstek...

Kräftröra i brioche-korvbröd

Kräftröra i brioche-korvbröd

Smakerna gifter sig i den superenkla rätten. Praktiskt att servera i korvbröd så slipper man bli kladdig. Ett kul inslag på minglet eller lättare middag. Kräftröra i brioche-korvbröd 1 burk kräftstjärtar1/2 st skalad och finhackad schalottenlök1 st skalad och riven...

Ostflarn med rom & citronkräm!

Ostflarn med rom & citronkräm!

https://www.youtube.com/embed/U5OdZJiU26o Gillar du västerbottenpaj men har ont om tid så är det här ett perfekt alternativ. Ostflarn med citronkräm och rom. Så gott och galet enkelt att göra. Det som är bra är att du kan göra flarnen i förväg. Kom ihåg att förvara...

Aprikoser med chèvre & pistagenötter

Aprikoser med chèvre & pistagenötter

Gör många för dessa små godingar för dom försvinner snabbt och kombon aprikos/chevrè är en vinnare. Servera som snacks till sommarens drinkar. Torkade aprikosChèvreost (helst utan ”kant”)En klick creme fraiche Pistagenötter, osaltade Skär av kanten på chèvren och...

Melon med serranoskinka

Melon med serranoskinka

Somrigare blir det inte. Ät som det är eller som tillbehör. Ljuvligt gott med salt och sött en varm sommardag. Du behöver: 1 melon cantaloupe, skuren i klyftor eller båtar, ta bort kärnorna Ett gäng tunna skivor serranoskinka Lägg upp melonen på fat och lägg...

Gratinerad getost med vinkokta fikon!

Gratinerad getost med vinkokta fikon!

PERFEKT SOM FÖRRÄTT! Det här en favorit som vi gärna äter när fikonen är som bäst. Jag minns första gången jag blev bjuden på den här rätten var hemma hos min systers förra pojkvän i Göteborg. Sedan dess har den serverats både till vardag och till fest. Min ena son...

Grillad bruschetta med mozzarella

Grillad bruschetta med mozzarella

Du behöver: 4 nektariner 1 baguette som du skär i 2 cm tjocka skivor 2 påsar mozzarella Färsk basilika eller salvia Olivolja salt & peppar Ev honung och chiliflakes Gör så här: Kärna ur och Skär nektarinerna i skivor. Grilla/stek brödet tills det får färg....

Friterad mozzarella

Friterad mozzarella

https://www.youtube.com/embed/fbyUTZzpZOs Ostbågens dag! Friterad mozzarella panerad i ostbågar! Du behöver: 1 påse riven mozzarella, ca 250 g1,5 msk hackad jalapeno Panering 5 dl ostbågar2 ägg1 dl vetemjölOlja till fritering, ca 1 liter Gör så här: Blanda ihop den...