Sötpotatisen har räddat många måltider hemma hos oss. Det ligger alltid en eller flera i vår kyl. Den är ett perfekt tillbehör eller grunden till en måltid. Du kan laga så mycket på denna sköna knöl.
Ingredienser för 6 pers
4-6 st sötpotatisar, beroende
på storlek
16 st baconskivor
Olivolja efter smak
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala sötpotatisen.
Dela sötpotatisen i klyftor.
Dela baconskivorna på mitten och linda runt varje sötpotatis del.
Smörj en ugnsform med lite kokosolja eller olivolja.
Lägg den baconlindade sötpotatisen på formen.
Baka mitt i ugnen i ca 45 minuter.
Sötpotatisen ska vara mjuk och baconet något knaprigt.
