Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Glögg

Glögg

Finns det något som smaker och doftar mer jul än glögg. Jag brukar tjuvstarta redan i november när kylan kommer. Här kommer en variant som går bra att göra på vinet du önskar, med eller utan alkohol. Du behöver: 1 flaska rött vin. alt alkoholfritt 1/2 apelsin i skivor...

Saffranspannkaka

Saffranspannkaka

Njut av en Gotlandsklassiker, saffranspannkaka med salmbärsylt och vispgrädde. Perfekt som dessert i jul. Saffranspannkaka!  Recept från koket.se  Du behöver 2 dl grötris 4 dl vatten 0,5 tsk salt 1 l mjölk 2 ägg 0,5 g saffran 1 dl hackad mandel 1 dl strösocker...

Wienerbröd/crossiant med saffran

Wienerbröd/crossiant med saffran

Sväng ihop gyllene wienerbröd eller crossianter med mandelmassa till jul. Ingredienser till ca 30 st 50 gjäst 2,5 dl vatten - kallt  2 pkt saffran - (à 0,5 g)  50 g smör - rumsvarmt  2 ägg - stora eller 3 små  0,5 dl strösocker 0,5 tsk salt 11 dl vetemjöl - (660...

Värmande äppeldryck

Värmande äppeldryck

Julen närmar sig och snön lyser upp mörkret. Vad är mysigare än att värma sig med en god äppeldryck med julens kryddor. Ta med den på utflykten i en termos eller drick den istället för glögg. Ingredienser: 1 liter torr äppelcider 1 dl farinsocker 2 st kanelstänger...

Pepparkaksdeg

Pepparkaksdeg

Preppa papparkasdegen redan nu och fyll kakburkarna så är du redo till 1:a advent. Ingredienser: 600 g vetemjöl 300 g strösocker 250 g smör 125 g vispgrädde 125 g mörk sirap 7 g bikarbonat 7 g malen kanel 7 g malen ingefära 5 g malen nejlika 5 g malen pomerans 5 g...

Geléhallon med saffran

Geléhallon med saffran

Advent närmar sig och det kliar i fingrarna efter att få sätta igång att göra julgodis. Gillar du gelégodis kan det här vara något för dig. Smaksätt med julens gyllene krydda saffran. Jag testade också att smaksätta några med lite havtornssaft för att göra dom lite...

Julgran med godis

Julgran med godis

Överraska med ett kul inslag på julens godisbord. Skapa en julgran av godis. Kul och enkelt. Välj storleken baserat på hur många ni är eller vad du kan göra granen på. Jag använde mitt bakbord. Men det går lika bra med en bricka eller skärbräda. Välj ditt favoritgodis...

Pannacotta med saffran & lingon!

Pannacotta med saffran & lingon!

Till 4 pers Ingredienser:  1½ gelatinblad 1½ dl vispgrädde 5 msk strösocker 1 krm vanilj pulver 0,5 g saffran (1 kuvert) 3 dl gräddfil Tillbehör Lingon (frysta eller färska) Pannacottan: Börja med att lägga gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Slå på...

Chokladbräck!

Chokladbräck!

Sväng ihop de här busenkla chokladbräcken. Lika gott till gottebordet under julen samt till lite lyxigare energibar till träningen. Jag använder en påse i silikon som funkar jättebra för matlagning, sous vide, enkel att frysa in och sedan värma på nytt! Du hittar den...

Ugnsbakad risgrynsgröt!

Ugnsbakad risgrynsgröt!

Varför har jag inte tillagat gröt på det här sättet tidigare? Man behöver inte oroa sig att gröten bränner fast i kastrullen utan kan i lugn och ro ägna sig åt något annat trevligt. Mina barn gav gröten högsta betyg och tyckte den var e godaste de ätit. Ugnsbakad...

Lussekatter med Mayonnaise!

Lussekatter med Mayonnaise!

https://youtu.be/povtoopXWqc Längtar du lika mycket till julen som jag gör. Äntligen kommer det dofta jul i huset några veckor framöver då både jag och barnen älskar att baka. Baka med Hellmann´s mayonnaise så får du riktigt saftigt och fluffiga lussekatter....

Minibiskvier med saffran

Minibiskvier med saffran

Minibiskvier med saffran  200 g grovt riven mandelmassa 1 äggvita 1/2 msk konjak  1 påse saffran (à 0,5 g) 100 g rumsvarmt smör 1 1/2 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 äggula ca 200 g mörk choklad (70%) och ev vit choklad om du vill marmorera eller dekorera...