Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Påskpavlova

Påskpavlova

  En perfekt dessert som går snabbt attt göra och som är festlig. Perfekt i påsktider men också vid andra tillfällen. Byt ut aprikosen mot färska bär.  PÅSKPAVLOVA, 6-8 st beroende på hur stora du önskar  Du behöver 3 st äggvitor, rumsvarma 3 dl...

Gravad morot

Gravad morot

Det här är galet likt gravad lax i smak och konsistens. Testa du med. Så gott! Receptet kommer från Jävligt Gott. Ingredienser till ca 4 pers 6 st stora Morötter 3 dl Grovsalt  2 msk Ättikssprit 12 %  4 msk Strösocker 1 dl Vatten  1 tsk Liquid...

Picklade ägg

Picklade ägg

Vackra ägg till påsk! Toppa med kräm som du antingen smaksatt med krasse eller ramslök. Ingredienser till 8 ägg (16 halvor) Lagen 1 Färsk rödbeta 1 dl strösocker 1,5 dl rödvinsvinäger 5 dl vatten 2 lagerblad 8 Svartpepparkorn 1 tsk salt 8 ägg Krassekräm/Ramslökskräm...

Janssons frestelse i ansjovisburk

Janssons frestelse i ansjovisburk

Släng inte plåtburkarna! Använd dom att servera årets Janssons frestelse i. Har du inte burkar går det givetvis bra att använda andra portionsformar. Ett tips är muffinsformar i aluminum om du inte har mini-ugnsformar hemma. Ingredienser till 5 plåtburkar 5 burkar...

Påsktårta

Påsktårta

En riktig chokladdröm till påsk. Älskar du choklad är det här tårtan för dig. Dekorera gärna med ett vackert fågelbo som du fyller med fågelägg i choklad. Browniebotten 150 gram smör 3 dl strösocker 1,5 dl kakao 1 krm salt 1 tsk vaniljsocker 2 st  ägg 1...

Potatisvåffla

Potatisvåffla

Fira våfflans dag med en potatisvåffla! Så gott! Toppa med citronkräm & löjrom Ingredienser  Potatis (en större potatis per våffla) Smör Crème fraîche  Salt & svartpeppar  Citron  Löjrom, stenbitsrom mm Gör så här Riv potatisen grovt på ett rivjärn. Pressa ur...

Gravade äggulor

Gravade äggulor

Varför inte testa något nytt nu när våren är här och påsken nära. Gravade äggulor kan piffa upp vilken rätt som helst. Gott riva över pastan, risotton, salladen, ja de flesta rätterna faktiskt. GRAVADE ÄGGULOR 4 dl jodfritt salt3 dl strösocker4 äggulor Blanda salt och...

Parmesanchips med citronkräm

Parmesanchips med citronkräm

Läckert att servera som tilltugg till drinken eller som förrätt, men gör då ostchipsen något större i storlek. Ingredienser, 12-14 st 100 g parmesanost 80 g löjrom eller annan valfri rom Rödlök, finhackad Citronkräm 1 citron 2 dl crème fraiche En nypa flingsalt Några...

Stekta miniägg

Stekta miniägg

Hur söta är inte dom här stekta miniäggen som är gulliga att servera till påsk, mackan eller pyttipannan. Ingredienser Ett ägg En frys Smör att steka ägget i Salt & peppar Börja med att lägga ägget i frysen över natten. Ta ut ägget och låt det tina några minuter....

Ägghalvor med brynt smör

Ägghalvor med brynt smör

Ägghalvans dag. Lika gott med ägg på en knäckemacka som tillbehör på en buffé eller till brunchen. Här kommer ett recept jag hittade på Elle Mat & Vin. Jag serverade äggen under en av påskens dagar. Ingredienser till 4 portioner 4 hårdkokta ägg25 g smör1 msk...

Ostflarn med citronkräm & rom

Ostflarn med citronkräm & rom

Gillar du västerbottenpaj men har ont om tid så är det här ett perfekt alternativ. Ostflarn med citronkräm och rom. Så gott och galet enkelt att göra. Det som är bra är att du kan göra flarnen i förväg. Kom ihåg att förvara som i en lufttät burk. Min son som ofta...

Naturligt färgade ägg!

Naturligt färgade ägg!

Det känns spännande att färga årets ägg med produkter som finns hemma i frys, kryddlåda och kyl. Tidigare har både kritor, tuschpennor och vattenfärg dekorerat äggen som då varit ganska oätbara. Vem vet, nu kanske äggen får en smaksättning i form av kaffe, blåbär och...