Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Saffranspannkaka

Saffranspannkaka

Njut av en Gotlandsklassiker, saffranspannkaka med salmbärsylt och vispgrädde. Perfekt som dessert i jul. Saffranspannkaka!  Recept från koket.se  Du behöver 2 dl grötris 4 dl vatten 0,5 tsk salt 1 l mjölk 2 ägg 0,5 g saffran 1 dl hackad mandel 1 dl strösocker...

Ostkaka med keso

Ostkaka med keso

Godare mellis eller efterätt får man leta efter. Jag som gillar ostkaka och tränar 5-6 dagar i veckan jublade när jag satte tänderna i den här proteinrika ostkakan. Enkel att göra är den  också. Perfekt att ha redo i kylen. Om du vill ha mellis efter...

Kesofrutti med jordgubbar

Kesofrutti med jordgubbar

Perfekt att ha redo i kylen till frukost eller mellanmål. Byt ut jordgubbarna till apelsin när det vankas dessert till julen. 500 g Keso4 msk grädde225 g jordgubbar4 msk socker4 msk flytande honung1 st ekologisk citron, tvättad 1. Blanda keso med ovispad grädde. 2....

Affogato – Enkel kaffedessert

Affogato – Enkel kaffedessert

Har du vaniljglass och kaffe hemma är det här en given dessert. Eftersom jag inte har någon espressobryggare hemma så rymde jag extra starkt kaffe i min bryggare. Jag smaksatte kaffet med lite vaniljsocker. Servera gärna med en god biscotti. Ingredienser: 2 dl starkt...

Dutch pancake med äpple

Dutch pancake med äpple

En klassiker som jag åt första gången i alperna. Dutch pancake är en puffig ugnspannkaka med gyllene frasiga kanter.  Ingredienser: 1 1/2 dl mjöl1 1/2 dl mjölk2 msk socker3 ägg2 tsk vaniljsockerEn nypa saltEn stor klick smör att steka äppleskivorna i 2 äpplen Gör...

Pavlova

Pavlova

En underbar tårta som jag gör varje sommar. Toppar med säsongens bär. Den slår aldrig fel och går hem hos stora som små. Jag brukar göra marängen kvällen innan och låter den stå kvar i ugnen över natten. Ingredienser: 250 g äggvita, 2 ½ dl (6-8 st)500 g socker, 5 ¼...

Midsommartårta

Midsommartårta

Bjud på en italiensk maräng och jordgubbstårta till midsommar. https://youtu.be/jIn4w4iWDok Maräng med choklad 250 g äggvita, 2 ½ dl (6-8 st)500 g socker, 5 ¼ dl100 g mörk chokladTill servering: VaniljglassVispad gräddeFärska jordgubbar Gör såhär Lägg äggvitor...

Yoghurtgrädde med nötter & bär

Yoghurtgrädde med nötter & bär

En dessert eller lyxigare mellis. Välj bär och frukt efter säsong. Variera med vilka nötter du har i skafferiet. Eller varför inte rosta lite müsli och toppa med. Du behöver: 1 dl osaltade pistagenötter 5 msk flytande honung 1 dl grädde 2 1/2 dl Turkisk yoghurt 1 tsk...

Cheesecake på en tallrik

Cheesecake på en tallrik

Frozen cheesecake är en favorit i vår familj och oftast önskar sig barnen det som "tårta" när de fyller år. Men nu har vi testat en annan variant som seglat upp i topp tre på desserter. Variera lemon curden efter säsong. På sommaren kan det vara gott med en rabarkräm,...

Glass med karamelliserade popcorn

Glass med karamelliserade popcorn

Har du popcorn över från popcorndagen. Vi älskar popcorn. Det är som trolleri när de små gula majskornen poppar upp till fina molnlika former. Min dotter fick en popcornmaskin en födelsedag så den poppar vi våra popcorn i och då ser man hela processen vilket barnen...

Nyponsoppa med biskvier

Nyponsoppa med biskvier

En favorit i höst- och vintertider är värmande nyponsoppa. Lyxa till det med nybakade mandelbeskvier som är enkla att baka och försvinnande goda. Du behöver bara två ingredienser. Mandelbiskvierca 50 st 200 g mandelmassa2 äggvitor Sätt ugnen på 225 grader. Riv...

Crème caramel!

Crème caramel!

Sedan jag var ett barn har jag aldrig varit ett fan av créme caramel eller något liknande i dessertväg. Jag tror det mest beror på konsistensen. Att den "dallrade" för mycket och var för söt. Men jag vet ju också att man behöver äta en rätt många gånger för att lära...