Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Pickelspizza

Pickelspizza

Härlig smördegspizza som får mig att drömma mig bort till en varm sommardag med härliga vänner. Men den är lika god vare sig det är sommar eller vinter, varm som kall. Ingredienser: 1 förp smördeg 1 burk crème fraîche 1 förp Västerbottensost, riven 5-7 saltgurkor...

Ostkaka med keso

Ostkaka med keso

Godare mellis eller efterätt får man leta efter. Jag som gillar ostkaka och tränar 5-6 dagar i veckan jublade när jag satte tänderna i den här proteinrika ostkakan. Enkel att göra är den  också. Perfekt att ha redo i kylen. Om du vill ha mellis efter...

Rödbetspaj med fetaost! 

Rödbetspaj med fetaost! 

En av mina favoritrotfrukter är rödbetan och den hittar du i butikerna nu. Det finns så mycket du kan göra med den. Du kan äta den rå som kokt eller ugnsbakad. Använd den i en råsaftcentrifugen så har du nyttig juice. För några dagar sedan blev familjen bjuden på...

Vietnamesisk pizza

Vietnamesisk pizza

Snabbare lunch får du leta efter. Jag svängde ihop min "pizza" på mindre än 3 min. Efter inspiration från Jennie Walldén så har jag testat lite olika varianter. Toppat både med räkor och avokado. Ta vad som passar till det asiatiska köket. Lycka till! Ingredienser...

Råraka

Råraka

Fira potatisens dag med en klassiker. Passar både till vardag som till fest. Så gott och enkelt. Toppa gärna med löjrom, rödlök och gräddfil. Ingredienser till 4 pers 200 g löjrom eller stenbitsrom1 st Rödlök1 dl Gräddfil1 st Citron600 g Potatis Tillagning Använder du...

Chips med löjrom

Chips med löjrom

Godaste och kanske det snabbaste tilltugget att servera. Servera med ett gott bubbel. Det alkoholfria alternativet Rikard Juhlin passar bra till chipsen. Du behöver: 1 chipspåse, gärna lantchips1 liten burk creme fraiche, vispad1 liten rödlök, fint hackad1 burk...

Crack bread med ost & vitlök

Crack bread med ost & vitlök

Det här brödet är klassikt och galet gott att äta direkt från plåten eller om du kan vänta servera till soppan. Godast är om brödet fortfarande är varmt när det serveras. Du behöver till ett bröd 1 limpa , långfranska, lantbröd eller levain1 pressad/riven...

Kesofrutti med jordgubbar

Kesofrutti med jordgubbar

Perfekt att ha redo i kylen till frukost eller mellanmål. Byt ut jordgubbarna till apelsin när det vankas dessert till julen. 500 g Keso4 msk grädde225 g jordgubbar4 msk socker4 msk flytande honung1 st ekologisk citron, tvättad 1. Blanda keso med ovispad grädde. 2....

Gör egen aioli

Gör egen aioli

Aioli på nolltid med hjälp av en stavmixer. Servera gärna med rökta räkor eller något annat gott. Ingredienser 1 ägg 2 dl rapsolja 1 vitlöksklyfta Salt & peppar 1 tsk vitvinsvinäger eller en skvätt citron Gör såhär: Ta  fram en hög smal bunke eller glasburk....

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Grytornas gryta. En riktig klassiker som smakar extra gott på hösten när det börjar bli kyligare ute. Bjud hemma vännerna och bjud på en härlig höstmiddag. Ingredienser 1,5 kg högrev30 g smör1,5 msk vetemjöl200-300 g rökt...

Rårörda lingon

Rårörda lingon

Bara två ingredienser. Det är gott till så smycket. Ugnspannkaka, köttbullar, kroppkakor... Rårörda lingon Ingredienser 250 g frysta lingon1,5 dl strösocker Gör såhär: Blanda de något tinade lingonen med sockret. Låt stå minst 20 minuter men helst i kylskåp över...

Yoghurtbräck med nötter & bär

Yoghurtbräck med nötter & bär

Frysta yoghurtbräck med nötter & bär. Ett perfekt mellanmål att ha redo i frysen. Variera toppingen efter vad du har hemma. Frysta yoghurtbräck med nötter & bär Ingredienser2-3 dl grekisk youghurt eller turkisk2 msk flytande honung½ – 1 dl nötter och...