Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Wrap med rödbetshummus

Wrap med rödbetshummus

Äntligen är hösten på G. Jag får frossa i grönsaker som hör hösten till och dricka lapsang (te med röksmak) invirad i en filt med raggsockorna på. Jag älskar hösten. Det är lite som att gå i ide och gå ner i varv trots att vardagen rullar på. Jag försöker hitta ett...

Ostflarn med rom & citronkräm!

Ostflarn med rom & citronkräm!

https://www.youtube.com/embed/U5OdZJiU26o Gillar du västerbottenpaj men har ont om tid så är det här ett perfekt alternativ. Ostflarn med citronkräm och rom. Så gott och galet enkelt att göra. Det som är bra är att du kan göra flarnen i förväg. Kom ihåg att förvara...

Aprikoser med chèvre & pistagenötter

Aprikoser med chèvre & pistagenötter

Gör många för dessa små godingar för dom försvinner snabbt och kombon aprikos/chevrè är en vinnare. Servera som snacks till sommarens drinkar. Torkade aprikosChèvreost (helst utan ”kant”)En klick creme fraiche Pistagenötter, osaltade Skär av kanten på chèvren och...

Melon med serranoskinka

Melon med serranoskinka

Somrigare blir det inte. Ät som det är eller som tillbehör. Ljuvligt gott med salt och sött en varm sommardag. Du behöver: 1 melon cantaloupe, skuren i klyftor eller båtar, ta bort kärnorna Ett gäng tunna skivor serranoskinka Lägg upp melonen på fat och lägg...

Picklade ramslöksknoppar!

Picklade ramslöksknoppar!

Tänk kapris fast med mer vitlökssmak. Gott och vackert att dekorera din maträtter med. En höjdare i en fransk potatissallad. 4 dl vatten0,5 dl strösocker0,5 dl ättika (12%0,5 tsk salt50 g outslagna blomknoppar från ramslök1 tsk senapsfrö Koka upp vatten och rör i...

Tårtbitar av vattenmelon

Tårtbitar av vattenmelon

Perfekt snacks till helgmys eller bara lite lyxigare vardagsmellis. Toppa gärna med färska bär, lite nötter eller det du har hemma. Ett tips är att frysa in melonen så har du svalkande glass. Ingredienser Vattenmelon Färska blåbär Riven kokos Smält mörk choklad Ev...

Tulpanens dag!

Tulpanens dag!

Tulpanens dag betyder att våren är på G. I trädgården har de första tusenskönorna vågat sig fram och fåglarna sjunger att nu är det vår. För att kunna njuta längre av tulpanerna är ett sätt att frysa in dom när det börjar se lite trötta ut. Ta en mindre hink och fyll...

Gratinerad getost med vinkokta fikon!

Gratinerad getost med vinkokta fikon!

PERFEKT SOM FÖRRÄTT! Det här en favorit som vi gärna äter när fikonen är som bäst. Jag minns första gången jag blev bjuden på den här rätten var hemma hos min systers förra pojkvän i Göteborg. Sedan dess har den serverats både till vardag och till fest. Min ena son...

Grillad bruschetta med mozzarella

Grillad bruschetta med mozzarella

Du behöver: 4 nektariner 1 baguette som du skär i 2 cm tjocka skivor 2 påsar mozzarella Färsk basilika eller salvia Olivolja salt & peppar Ev honung och chiliflakes Gör så här: Kärna ur och Skär nektarinerna i skivor. Grilla/stek brödet tills det får färg....

Friterad mozzarella

Friterad mozzarella

https://www.youtube.com/embed/fbyUTZzpZOs Ostbågens dag! Friterad mozzarella panerad i ostbågar! Du behöver: 1 påse riven mozzarella, ca 250 g1,5 msk hackad jalapeno Panering 5 dl ostbågar2 ägg1 dl vetemjölOlja till fritering, ca 1 liter Gör så här: Blanda ihop den...

Ugnsrostade vindruvor

Ugnsrostade vindruvor

Ugnsrostade vindruvor är överraskande gott. Perfekt till ostbrickan. Servera de gärna när de formande är varma. En god avslutning på en middag. UGNSROSTADE VINDRUVOR En ask vindruvor En skvätt olivolja Lite flingsalt & nymalen svartpeppar Gillar du hetta så strö...

Pizzadeg!

Pizzadeg!

  Sätt degen imorgon bitt (tisdag) så kan du servera pizzor till middag på fredag. De tar några dagar med jäsningen men de är det lätt värt med tanke på hur goda de blev.  Pizza deg - Italien style ( receptet kommer från Zeta Ingredienser: 390 g vatten (4...