Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Vacker focaccia till midsommar

Vacker focaccia till midsommar

Skapa en vacker focaccia till midsommar. Ett riktigt konstverk till midsommarbordet. https://youtu.be/nFy-0ARJk78 Grundrecept focaccia 25 g jäst, 1/2 förpackning, dela på diagonalen.3 dl vatten, ljummet1/2 dl olivolja2 msk honung1 msk flingsalt7 dl vetemjöl...

Gluten- och laktosfri silltårta

Gluten- och laktosfri silltårta

Den här silltårtan är perfekt att servera som på ett buffébord på midsommarfirandet eller bara som den är tillsammans med nykokt färskpotatis. Gluten- och laktosfri silltårta.  200 g Glutenfritt mörkt bröd, gärna kavring liknande. 75 g Laktosfritt smör eller luktfri...

Midsommartårta

Midsommartårta

Bjud på en italiensk maräng och jordgubbstårta till midsommar. https://youtu.be/jIn4w4iWDok Maräng med choklad 250 g äggvita, 2 ½ dl (6-8 st)500 g socker, 5 ¼ dl100 g mörk chokladTill servering: VaniljglassVispad gräddeFärska jordgubbar Gör såhär Lägg äggvitor...

Ostflarn med citronkräm & rom

Ostflarn med citronkräm & rom

Gillar du västerbottenpaj men har ont om tid så är det här ett perfekt alternativ. Ostflarn med citronkräm och rom. Så gott och galet enkelt att göra. Det som är bra är att du kan göra flarnen i förväg. Kom ihåg att förvara som i en lufttät burk. Min son som ofta...

Påsktårta

Påsktårta

En riktig chokladdröm till påsk. Älskar du choklad är det här tårtan för dig. Dekorera gärna med ett vackert fågelbo som du fyller med fågelägg i choklad. Browniebotten 150 gram smör 3 dl strösocker 1,5 dl kakao 1 krm salt 1 tsk vaniljsocker 2 st  ägg 1 dl...

Naturligt färgade ägg!

Naturligt färgade ägg!

Det känns spännande att färga årets ägg med produkter som finns hemma i frys, kryddlåda och kyl. Tidigare har både kritor, tuschpennor och vattenfärg dekorerat äggen som då varit ganska oätbara. Vem vet, nu kanske äggen får en smaksättning i form av kaffe, blåbär och...

Grön pannkaka

Grön pannkaka

Servera den här vackra pannkakan som tapas på buffébordet eller som en egen rätt. Den är lika som som vacker. Toppa med dina favoriter. Jag valde själv ”löjrom” men varför inte räkor. https://youtu.be/duVxC2nwgWk Grön pannkaka med kallrökt lax & sparris Gott...

Fågelbon i choklad

Fågelbon i choklad

Ett överraskande gott pyssel som är väldigt kul och enkelt att göra. Perfekt pyssel för de mindre barnen men lika gott för både stora och små. FÅGELBON I CHOKLAD ca 6 st beroende på hur stora fågelbon du gör 😉 Du behöver:  100 g mjölkchoklad 2 nävar salta...

Pavlova till påsk

Pavlova till påsk

En perfekt dessert som går snabbt attt göra och som är festlig. Perfekt i påsktider men också vid andra tillfällen. Byt ut aprikosen mot färska bär.  PÅSKPAVLOVA, 6-8 st beroende på hur stora du önskar  DU BEHÖVER 3 st äggvitor, rumsvarma3 dl...

Julgran med godis

Julgran med godis

Överraska med ett kul inslag på julens godisbord. Skapa en julgran av godis. Kul och enkelt. Välj storleken baserat på hur många ni är eller vad du kan göra granen på. Jag använde mitt bakbord. Men det går lika bra med en bricka eller skärbräda. Välj ditt favoritgodis...

Pannacotta med saffran & lingon!

Pannacotta med saffran & lingon!

Till 4 pers Ingredienser:  1½ gelatinblad 1½ dl vispgrädde 5 msk strösocker 1 krm vanilj pulver 0,5 g saffran (1 kuvert) 3 dl gräddfil Tillbehör Lingon (frysta eller färska) Pannacottan: Börja med att lägga gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Slå på...

Chokladbräck!

Chokladbräck!

Sväng ihop de här busenkla chokladbräcken. Lika gott till gottebordet under julen samt till lite lyxigare energibar till träningen. Jag använder en påse i silikon som funkar jättebra för matlagning, sous vide, enkel att frysa in och sedan värma på nytt! Du hittar den...