Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Glögg

Glögg

Finns det något som smaker och doftar mer jul än glögg. Jag brukar tjuvstarta redan i november när kylan kommer. Här kommer en variant som går bra att göra på vinet du önskar, med eller utan alkohol. Du behöver: 1 flaska rött vin. alt alkoholfritt 1/2 apelsin i skivor...

Saffranspannkaka

Saffranspannkaka

Njut av en Gotlandsklassiker, saffranspannkaka med salmbärsylt och vispgrädde. Perfekt som dessert i jul. Saffranspannkaka!  Recept från koket.se  Du behöver 2 dl grötris 4 dl vatten 0,5 tsk salt 1 l mjölk 2 ägg 0,5 g saffran 1 dl hackad mandel 1 dl strösocker...

Wienerbröd/crossiant med saffran

Wienerbröd/crossiant med saffran

Sväng ihop gyllene wienerbröd eller crossianter med mandelmassa till jul. Ingredienser till ca 30 st 50 gjäst 2,5 dl vatten - kallt  2 pkt saffran - (à 0,5 g)  50 g smör - rumsvarmt  2 ägg - stora eller 3 små  0,5 dl strösocker 0,5 tsk salt 11 dl vetemjöl - (660...

Värmande äppeldryck

Värmande äppeldryck

Julen närmar sig och snön lyser upp mörkret. Vad är mysigare än att värma sig med en god äppeldryck med julens kryddor. Ta med den på utflykten i en termos eller drick den istället för glögg. Ingredienser: 1 liter torr äppelcider 1 dl farinsocker 2 st kanelstänger...

Pepparkaksdeg

Pepparkaksdeg

Preppa papparkasdegen redan nu och fyll kakburkarna så är du redo till 1:a advent. Ingredienser: 600 g vetemjöl 300 g strösocker 250 g smör 125 g vispgrädde 125 g mörk sirap 7 g bikarbonat 7 g malen kanel 7 g malen ingefära 5 g malen nejlika 5 g malen pomerans 5 g...

Geléhallon med saffran

Geléhallon med saffran

Advent närmar sig och det kliar i fingrarna efter att få sätta igång att göra julgodis. Gillar du gelégodis kan det här vara något för dig. Smaksätt med julens gyllene krydda saffran. Jag testade också att smaksätta några med lite havtornssaft för att göra dom lite...

Spökbål med frysta händer

Spökbål med frysta händer

Halloweenfest på gång? Bjud på blodröd bål med frysta händer och spindelmunkar. Superlätt att fixa som blir effektfullt. Fler recept till Halloween hittar du HÄR. Du behöver: Plasthandskar JordgubbssaftKaramellfärgMunkar Godissnören till spindelbenValfritt godis som...

Halloweentårta

Halloweentårta

Fira halloween med en läskigt god tårta dekorerad med spindelnät som gör av smält marshmallows. Toppa tårtan med spindlar som skapas av godis. Se filmen lite längre ner. Ingredienser: Färdiga tårtbottnar, två paket om du vill ha en extra hög tårta Valfri fyllning men...

Muffins till halloween

Muffins till halloween

I halloweentider kan man ta ut svängarna när det kommer till dekoration av både mat och bakverk, men framför allt desserter och sötsaker. Det behöver inte se osmakligt ut bara för att det är halloween. Men det är alltid kul med en twist. Testa de här goda muffinsarna...

Pumpa med blommor

Pumpa med blommor

Lys upp höstmörkret med en pumpa dekorerad med blommor. En "snällare" pumpa som är mindre läskig och som är lika fin inne som ute. Bra sätt att ta tillvara på de sista blommorna innan frosten kommer. Titta på filmen hur man gör....

Morotskaka

Morotskaka

En klassiker som är läcker att göra året runt men speciellt på hösten då det är säsong för rotfrukter. Variera kakan med att ta hälften rödbeta/morot för den vackra färgens skull. Du behöver: 3 ekologiska ägg3 dl strösocker3 dl vetemjöl1 tsk vaniljsocker3 tsk...

Pumpabröd till Halloween

Pumpabröd till Halloween

Hur gulliga är inte de här små bröden som är formade som pumpor. De gick åt som smör i solsken och barnens älskade dom. Jag färgsatte med gurkmeja men du kan lika gärna göra pumporna på saffransdeg om du gillar det och vill flörta lite med julen så här i...