Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Griljera julskinkan

Griljera julskinkan

Det finns lite olika varianter om man kikar runt på olika sidor men det här receptet kändes som en klassiker. Vi har nu ätit oss igenom halva skinkan så till julafton får vi nog köra en repris på griljeringen. Griljerad julskinka! 2 kg kokt julskinka 1 st ägg...

Gratinerad pepparkaka

Gratinerad pepparkaka

Min äldsta son och jag har tittat på gamla avsnitt av "Jul med Ernst" och då fastnade jag för det här receptet som jag testade idag, Supergott och enkelt. Tror det passar väldigt bra till glögg men också till testunden. Lycka till! Du behöver 500 g pepparkaksdeg ca...

Hållbart julpyssel

Hållbart julpyssel

Med en tom tub tomatpuré kan du skapa magi. Inuti tuben gömmer sig guld... Det fungerar med andra tomma metalltuber också såklart. Hudkrämer, tandkräm... Du behöver: Tomma tuber i metall, tex tomatpuré, handkräm, senap, m.m Sax Kulspetspenna Provsticka att göra hål...

Mandariner i saffranslag

Mandariner i saffranslag

Underbar dessert att servera som lyser upp vintermörkret. En fin present att ge bort. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass. Ingredienser: En väl rengjord glasburk som rymmer ca 1,5 liter 5 dl vitt vin (jag använde alkoholfritt) 5 dl strösocker 1/2 g saffran...

Ugnsbakad risgrynsgröt

Ugnsbakad risgrynsgröt

Varför har jag inte tillagat gröt på det här sättet tidigare? Man behöver inte oroa sig att gröten bränner fast i kastrullen utan kan i lugn och ro ägna sig åt något annat trevligt. Mina barn gav gröten högsta betyg och tyckte den var den godaste de ätit. Ugnsbakad...

Gotländsk saffranspannkaka

Gotländsk saffranspannkaka

Jag vet att det finns två läger. Den ena som säger att lamm är Gotlands nationalrätt, och visst det kan jag hålla med om. Men då kan det andra lägret få hylla saffranspannkakan som Gotlands nationaldessert. Jag blev serverad den första gången på ett bröllop när jag va...

Kladdkaka med vit choklad & saffran

Kladdkaka med vit choklad & saffran

Baka en kladdkaka med vit choklad, saffran och clementin till adventsfika.  Servera med lättvispad grädde. Kladdkaka med vit choklad, saffran & clementin! Ingredienser - 8-10 pers - ca 40 min 200 g smör 1/2 g saffran 250 g grovhackad vit choklad 3 ägg 2 dl socker...

Julig sallad med brysselkål, mandarin & äpple

Julig sallad med brysselkål, mandarin & äpple

6-8 portioner på julbordet 500 g brysselkål 2 msk skånsk senap 1 citron, finrivet skal och pressad 1/2 dl olivolja salt & peppar 1 klyftad rödlök 2 grovt tärnande röda äpplen 2 mandariner i klyftor 1 knippe hackad bladpersilja 1 dl rostade hasselnötter 1 urkärnat...

Ätbara pepparkakskottar

Ätbara pepparkakskottar

Ätbara kottar som är fina att servera till fikastunderna i december. I receptet är dom baserade på mjuk pepparkaka men du kan även göra de på kladdkaka eller mixa hårda pepparkakor som du använder som bas. Testa dig fram. Ett tips är att inte göra dom för stora för då...

Frasiga smördegsflarn

Frasiga smördegsflarn

Imorgon är det första december vilket betyder att julkalendern börjar. Jag ser framemot att titta med barnen varje morgon. December innebär också att after work byts ut till olika glöggtillställningar. Trots att jag gillar glögg har jag ännu inte hunnit dricka denna...

Lussebullar – Knådfria

Lussebullar – Knådfria

Knådfria, saftiga lussebullar hittar du i receptet som jag bakat från boken "Bröd, bröd, bröd" av Martin Johansson. Gillar du att baka rekommenderar jag den här varmt. Jag har bakat mig igenom flera recept. Enkla och prestigelösa. Saffransbullar, ca 30 stycken...

Halloweentårta med spindelnät

Halloweentårta med spindelnät

Fira halloween med en läskigt god tårta dekorerad med spindelnät som gör av smält marshmallows. Toppa tårtan med spindlar som skapas av godis. Se filmen lite längre ner. Ingredienser: Färdiga tårtbottnar, två paket om du vill ha en extra hög tårta Valfri fyllning men...