Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Vacker focaccia till midsommar

Vacker focaccia till midsommar

Skapa en vacker focaccia till midsommar. Ett riktigt konstverk till midsommarbordet. https://youtu.be/nFy-0ARJk78 Grundrecept focaccia 25 g jäst, 1/2 förpackning, dela på diagonalen.3 dl vatten, ljummet1/2 dl olivolja2 msk honung1 msk flingsalt7 dl vetemjöl...

Gluten- och laktosfri silltårta

Gluten- och laktosfri silltårta

Den här silltårtan är perfekt att servera som på ett buffébord på midsommarfirandet eller bara som den är tillsammans med nykokt färskpotatis. Gluten- och laktosfri silltårta.  200 g Glutenfritt mörkt bröd, gärna kavring liknande. 75 g Laktosfritt smör eller luktfri...

Midsommartårta

Midsommartårta

Bjud på en italiensk maräng och jordgubbstårta till midsommar. https://youtu.be/jIn4w4iWDok Maräng med choklad 250 g äggvita, 2 ½ dl (6-8 st)500 g socker, 5 ¼ dl100 g mörk chokladTill servering: VaniljglassVispad gräddeFärska jordgubbar Gör såhär Lägg äggvitor...

Midsommartårta med italiensk maräng!

Midsommartårta med italiensk maräng!

Jordgubbar och tårta är en given ingrediens på midsommarafton. Den här året tänkte jag toppa tårtan med italiensk maräng som får brännas av innan servering. Jag har gjort det ganska enkelt för mig genom att använda färdiga bottnar och sedan fyller jag tårtan med...

Asiatiskt till midsommar!

Har du fått nog av sill eller bara vill ha lite mer japansk känsla på midsommarfirandet. Jag gillar det japanska köket och är förtjust i rå fisk. Som tur är gillar även barnen sushi och vi passar på att äta det när tillfälle ges. Varje dag passerar jag och sonen en...

Kanske årets midsommartårta!

Det är snart midsommar. Frågan är som alltid: Vad blir det för väder? Jag minns en midsommar där vi flyttade in och ut bordet tre gånger. Vi hamnade tillslut inne med ett dukat långbord som till och med vandrade ner för några trappsteg. Allting går bara man vill. I år...

Ladda upp inför midsommar!

På fredag är det midsommarafton. Det är dags att preppa sillen om du har planer på att lägga in egen. Midsommar brukar visa den klassiska svenska sommaren, alltså sol och regn. Inte helt ovanligt sitter man utomhus i snålblåst med dunjacka och äter sin silllunch. Det...

Glad midsommar!

Svensk midsommar för mig: Sill, jordgubbar, pavlovaårta, flagga, bada, barn, dans kring midsommarstången, regn,  myggbitna ben, bubbel, grilla, promenad, plocka sjusorters blommor, femkamp, lotteri, morgondopp, lång frukost, blåklint och prästkragar, silltårta, rökt...