Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Ny maträtt på julens rester!

Ny maträtt på julens rester! Har du grönkål, en bit korv/salami och gärna en skvätt grädde över sen julen. Då kan du enkelt skapa en supergod pastarätt. Det här behöver du till 4-5 personer:  250 gram okokt pasta ca 1 decimeter lång korv/salami (den salamibiten jag...

Krämig pasta med sparris & dragon!

Jo, det är under sparris under all parmesan... Svängde ihop en lunch som jag ville dela med mig. Enkelt och gott med en riktig härlig primör som jag gärna har i kylen under hela våren. Den funkar till det mesta. Jag pratar såklart om sparrisen.  Till två portioner ...

Hemgjord gnocchi med pesto!

Det här var första gången jag testade att göra gnocchi. Har du format kroppkakor är det här en mindre Italiensk kusin. Jag gjorde en egen pesto som jag ringlade över. Så gott och enkelt. Men hur är det nu man uttalar gnocchi? Jo, det fick jag lära mig genom google. Vi...

Pastagratäng med pesto!

Har du pasta över är det här ett bra sätt ta tillvara på den till en ny middagsrätt. Dessutom en bra vardagsrätt när middagen behöver stå snabbt på bordet. Om inte så är det smart att koka pasta dagen innan om du vill förbereda middagen.  Pastagratäng med pesto 300...

Grönkålspesto!

En middag som är snabb att laga men med det där lilla extra.  Ofta finner jag inspiration i årstiden vi lever i just nu när det är dags för veckoplanering. Jag lagar så långt jag kan med grönsaker som finns att skörda i Sverige. Favoriten är grönkålen som är jättefin...

PESTO MED HASSELNÖTTER!

En mina favoriter när det gäller pasta och som jag lagade mycket när jag pluggade i Stockholm. Pasta med pesto. Men skillnaden mellan hemlagad pesto och köpt är stor. Jag rekommenderar varmt att hacka eller mortla sin egen. Det var gudomligt gott. En tjejkompis...

KRÄMIG PASTA MED PESTO & SPARRIS!

Efter att ha smält en helt fantastisk tjejhelg med fantastisk god mat vill jag dela med mig av ett av recepten som Monica lagade. Till lunch åt vi färsk pasta med ramslökspesto men kan man inte få tag på ramslök använder man basilika .Monica som komponerat receptet...

SPAGETTI MED TOMAT + RÖDLÖK + BACON = SÅS!

När vardagsmat är som godast.  Du behöver 3 rödlökar 140 g bacon 400 g konserverade hela tomater (2 burkar) 400 g spagetti 0,25 tsk red hot chili-peppar 8 basilika blad 1 pkt mozzarella salt och svart peppar Gör så här: Skala och strimla rödlöken. Skär baconet i...

PASTA MED GORGONZOLA & VALNÖTTER!

Vill du ha middag på några minuter så är det här middagen för dig. Så gott och enkelt. PASTA MED GORGONZOLA & VALNÖTTER 500 g Fettucine 70 g valnötter grovt hackade 150 g gorgonzola i grova bitar 2 msk bladpersilja hackad 4 msk olivolja salt & peppar Gör så...

SAFFRANSGUL SPAGHETTI!

Sväng ihop den här solgula pastan som du sedan rekommenderas att avnjuta i solen. Saffran passar verkligen året runt och är inte bara en julkrydda. SAFFRANSSPAGHETTI, 4-6 pers 2 askar körsbärstoamter 10 gram basilika färsk 4 st vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1...

CIDERKYCKLING!

BÄSTA KYCKLINGRYTAN JUST NU! TIPS: Jag rörde ner färdigkokt risoni och då blev helt plötsligt en "risotto" fast med " pastaris. Toppa gärna med chevré eller mögelost.  CIDERKYCKLING 600-700 g lårkycklingfilé eller någon annan del av kycklingen, 2 vitlöksklyftor, salt...