En perfekt vardagssoppa som går supersnabbt att svänga ihop. Servera med ett gott focacciabröd som du kalljäst under natten.
Tomatsoppa – 4 pers
Ingredienser
- 1 burk krossade tomater
- 1 st buljongtärning
- 1 st gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2,5 dl vatten
- 1 dl creme fraiche
- 0,5 kruka basilika
- Olja
- Salt
- Peppar
Förslag på tillbehör
- Mozzarella, fetaost, olivolja, pesto, hackad paprika, delade körsbärstomater.
Gör så här
Skala och finhacka gul lök och vitlök i lite olja.
Tillsätt krossade tomater, vatten och buljongtärning. Låt sjuda ca 10 min.
Rör ner creme fraiche och basilikablad. Mixa soppan slät med en stavmixer.
Värm den igen och smaka av med salt och peppar.
Servera med focacciabröd. Klicka här så kommer du till receptet.
