Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

Älgköttbullar!

Älgköttbullar!

Receptet kommer från Allt om mat och Liselotte Forslin har komponerat receptet. Älgköttbullar Det här är en större sats lagat på 800 g älgfärs. Det räcker till cirka 6-8 portioner eller 10-12 bufféportioner. 800 g älgfärs 1 1/2 dl havregryn eller ströbröd 1 1/2 dl...

Saftig äppelkaka!

Saftig äppelkaka!

ÄPPELKAKA RECEPT från Lindas Bakskola  Ca 12 bitar 2 äpplen, skalade 100 g smör 2 dl strösocker 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 2 dl vetemjöl 3 ägg Garnering kanel strösocker Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass eller vispad grädde. Eller ät den som...

Osötat äppelmos med smak av kanel!

Osötat äppelmos med smak av kanel!

Ett gott mos som vi ofta gör hemma och toppar gröten med. Men det är lika gott till kesella eller keso. Ett plus är att det är osötat. ❤️ Osötat äppelmos! Ingredienser: 1 dl vatten 2 msk pressad citronsaft 1 kanelstång 1 kg äpplen, skalade och urkärnade 1. Skala,...

Grön super-smoothie!

Grön super-smoothie!

Grönt är skönt och med det sagt så kommer här ett tips på en smoothie i färgen grön.  Du behöver en mixer/mixerstav. En helt "huvud" romansallad 1 päron eller äpple i bitar 1 lime, saften 1 citron, saften 1 avokado, köttet 1/2 dl tärnad mango, fryst eller...

Indisk gryta!

Indisk gryta!

Grytornas tid är här. Hösten. Bjud hem vänner och kompisars kompisar till middag med tema Indien. Blir det något över är det en fröjd för lunchlådan. Idag satte jag motvilligt på mig strumpor när jag skulle följa barnen till skolan. Annars bor jag i flip-flops eller...

Cobbler – fruktkaka

Cobbler – fruktkaka

Cobbler är en amerikansk fruktpaj där smeten påminner om ett mellanting mellan smulpaj och sockerkaka. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.  Du behöver: 100 g smör 2,5 dl vetemjöl 1/2 dl rårörsocker eller strösocker 1 tsk bakpulver 1/4 tsk...

Grillade majskolvar med tillbehör

Grillade majskolvar med tillbehör

Iris gillar Majs. Lika god rå som kokt. En favorit är att toppa den med riven parmesan. Testa du med! Grillade majskolvar med tomat- och chilismör Ingredienser 4-6 förkokta majskolvar 200 g smör, rumstempererat 2 msk tomatpesto 1 hackad röd chili 1 kruka persilja salt...

Kyckling-stroganoff

Kyckling-stroganoff

Kyckling-stroganoff! Snabblagad vardagsmat! Vardagen är igång och rutinerna börjar falla på plats men inte riktigt alla. Mina barn är fortfarande svåra att få i säng för kvällarna är sköna och bjuder in till alla slags aktiviteter. Här kommer en god och snabblagad...

Melondrink!

Mixa ihop fruktköttet från en liten vattenmelon, is, saften från en lime, några myntablad och gärna citronmeliss om du har. Vips så har du godaste drinken som släcker törsten en varm sommardag!  

Surströmmingspremiär!

Surströmmingspremiär!

Kika på filmen med Håkan & Karina så får ni tips hur ni bäst äter surströmming. Lycka till! Surströmming på tunnbröd, 4 pers 1 burk surströmming, 300 gram, 12 filéer 1 pkt hårt tunnbröd (eller mjukt tunnbröd), 8 stora tunnbröd 20 mandelpotatisar 50 gram smör 1...

Quesadillas med kebab & guacamole!

Quesadillas med kebab & guacamole!

Gott och mättande mellis eller lättare middag som är lätt att göra. Perfekt för barnen när de kommer hem från skolan.    Quesadillas, 4 pers 8 tortillabröd, 320 g Kebabkött, tänk att ett lager kebabstrimlor ska täcka ett tortillabröd. Zucchini, tunt skivad...

Fattiga riddare på briochebröd!

Fattiga riddare på briochebröd!

Fattiga riddare på brioche, 2 portioner 4 skivor brioche 1 ägg 2 dl mjölk Lite vanilj (pulver eller koncentrat) 2-3 msk saltat smör 1/2 dl strösocker Till servering: Färska eller upptinade frysta bär Lättvispad grädde Lönnsirap Hetta upp smöret i en stor stekpanna på...

Piké bowl med mango

Piké bowl med mango

POKÉ BOWL MED MANGO! Det här har blivit en av familjens favoriträtter som vi har ätit med varierande ingredienser. Vi har tagit lite vad vi har i frysen och kylen och sen skapat en bowl. Det här är en riktig höjdare och perfekt för barn då de kan komponera sin egen...

Pizza på orientaliskt bröd!

Pizza på orientaliskt bröd!

Pizza på orientaliskt bröd Så gott och enkelt! Orientaliskt bröd Tomatpuré Vitlök Olivolja Mozzarella (jag föredrar buffel eller lyxa till med en burrata) Rödlök Basilika Salt & peppar Gör så här: Börja med att göra tomatsåsen genom att blanda tomatpuré, vitlök...

Kebab italien style!

Kebab italien style!

Kebab italien style! Du behöver: 500 g kebab, meetab Olivolja 1 gul lök, skalad och hackad 1 vitlöksklyfta, skalad och fint hackad 1 förpackning krossade tomater med basilika 1 förpackning körsbärstomater 1 dl vatten 1 dl creme fraiche 1 förpackning mozzarella Färsk...

Japansk kålsallad!

Japansk kålsallad!

Fantastisk japansk kålsallad som vi svänger ihop ofta. Min son äter som gärna som kvällsmål. Han älskar det asiatiska köket.  Du behöver:  1/2 litet spetskålshuvud eller vanlig färsk vitkål 3 msk majonäs 1 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 1 tsk risvinäger 1...

Pizzabullar med kebab!

Pizzabullar med kebab!

Matiga pizzabullar med kebab. Perfekt att baka hemma och ta med på sommarens utflykter. Lika god varm som kall. Lycka till och glad sommar! Pizzabullar med kebab Du behöver: En förpackning färdig pizzadeg En näve kebab från Meetab (finns i frysdisken) En näve skivad...

Färskpotatis med brynt smör!

Färskpotatis med brynt smör!

FÄRSKPOTATIS MED BRYNT SMÖR! Färskpotatis med färska kryddor & brynt smör Du behöver: * Färskpotatis * Färska kryddor, dill, persilja & gräsök * Brynt smör (se recept nedan) * Salt & peppar Gör så här: Koka potatisen enligt hur man bör koka färskpotatis....

Glass utan glassmaskin!

Glass utan glassmaskin!

Glass utan glassmaskin! Så enkel och krämig glass utan glassmaskin som kan smaksätta hur du vill. Jag valde att ringla ner lite hallon-och blåbärssylt från frukosten som jag hade över. Jag testade även att ringa över lite varm pistagekräm som jag värmde upp en aning....

Marmelad på bigarråer!

Marmelad på bigarråer!

Ingredienser till 5 dl marmelad 300 g Urkärnade bigarråer/körsbär 1 dl Vatten 2 tsk Pressad citronsaft 3 dl Syltsocker Gör så här 1. Koka upp körsbär, vatten och citronsaft i en kastrull och sjud under lock ca 10 min, rör om ett par gånger under tiden. 2. Tillsätt...

Avokadoglass med chokladfudge!

Avokadoglass med chokladfudge!

Avokadoglass med chokladfudge Du behöver: 4 st mogna avokado 1 citron pressad 1 dl valfri fet yogurt (t.ex turkisk) 2 msk flytande honung ps. Smaksätt ev med några droppar  pepparmintsolja Chokladfudge som ”avokadokärnor” Du behöver: 1 dl mandelmjöl 2 msk kakao 2...

Träffa vår matinspiratör, Lina!

Lina Lindblad är född och uppvuxen i Motala och är för närvarande bosatt i Visby med sin man, fyra barn, höns och katt. I grunden är Lina utbildad designer vid Beckmans Designhögskola. Förutom ett brinnande intresse för matlagning ligger crossfit Lina varmt om hjärtat. Hon tycker även om att yoga, åka skidor, fiska och sticka.

 

Följ Linas matresa och inspireras till mera matglädje!

Lina bloggen