Matinspiration från Östenssons varje vecka!

Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.

Kategorier

VEGETARISK GRYTA MED MOZZARELLA!

OBS! BARNVÄNLIG MATRÄTT! 🙂 Galet trött efter en dag med många intryck och en sen kväll. Men det får man ta. Snart läggdags med en god bok och sen natti natti. Men först ett kanonbra tips på en maträtt som funkar lika bra till vardags som till fest. Enkel att göra och...

LÄSKANDE MELONGLASS

Vad är godare än en läskande glass en varm sommardag som dessutom är nyttig. Här hittar du receptet som kommer från Cecila Folkesson. MELONGLASS I det här receptet använde jag vanliga plastglas. Det funkar bra om du inte har glassformar. 6 pinnar Vattenmelon, gärna...

OSTRONSKOLA – SÅHÄR ÖPPNAR DU OSTRON!

Jag älskar ostron och äter det mer än gärna när tillfälle ges. Men det var inte kärlek vid första mötet utan snarare en kallsup. Det tog några gånger innan jag lärde mig att gilla smaken av hav och den speciella konsistensen . Jag äter de gärna neutrala men tillbehör...

GODASTE KÖTTBULLARNA!

Sommarvärmen håller i sig, iallafall om man befinner sig i Östergötland. Idag besökte jag och familjen Lerbäcks teater utanför Askersund där vi såg "Kyrkbacksungens hemlighet". Den var otroligt bra. Har ni chansen så gå och se den. Det har blivit en tradition för oss...

SOMMARLUNCH!

Måste bara få dela med mig en av mina favoritluncher som vi gärna äter på sommaren. Rökt fisk med färskpotatis, en god sallad och den här fantastiska örtagårdssåsen.  Recept på örtagårdssåsen från Anna Bergenström  4-6 pers: 1 litet paket hackad fryst spenat (125 g),...

FREAK SHAKE!

När solen värmer eller om lingonveckan är nära kan det vara gott och svalkande med den här sockerbomben. Min testpanel (mina barn) gav högsta betyg och trodde inte det var sant när de blev överraskade med en minst sagt galen milkshake. Kul till kalaset! CHOKLADBOMBEN...

LAX MED NUDLAR & MANGO!

LAX MED NUDLAR & MANGO! Såhär i värmen längtar jag bara efter lätt mat. Inga tunga grejer som grytor. Nää, jag vill helst bara äta goda grönsaker och asiatiskt. Jag min äldsta son har en speciell relation till sesamoljan. VI ÄLSKAR DEN och när vi väl snöat in på...

Sommarfrukost

Sommarfrukost

FRUKOSTTIPS! Sommaren är verkligen här nu. Det märks att lovet är nära när barnen hänger mer ute än inne och aldrig vill gå och lägga sig. Effekten blir väldigt trötta barn dagen efter. Men ett knep jag har är att locka med bananpannkakor eller granola. Just nu toppar...

LÄSKANDE RABARERSAFT!

En saft som är så enkel att göra. Den är läskande god. Rabarberresterna som du silar av går fint att göra en god kompott på. Jag rörde bara ner lite socker och mortlad kardemumma. Gott till frukostgröten eller bara med lite mjölk. RABARBERSAFT 3 liter skivad rabarber...

GAZPACHO MED TOMAT/GURKSALLAD

4 portioner Gazpacho 600 g röda mogna tomater 1/2 zucchini 3/4 gurka 1 vitlöksklyfta 1 röd paprika Ca 3 msk citronsaft från färsk citron 1,5 msk balsamvinäger eller vit vinäger 0,5 dl olivolja Salt & peppar Garnering: Finhackad gurka och en näve delade...

SAFFRANSGUL SPAGHETTI!

Sväng ihop den här solgula pastan som du sedan rekommenderas att avnjuta i solen. Saffran passar verkligen året runt och är inte bara en julkrydda. SAFFRANSSPAGHETTI, 4-6 pers 2 askar körsbärstoamter 10 gram basilika färsk 4 st vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1...

LINGONPARFAIT MED DULCE DE LECHE!

Det här är en perfekt "glass" att ha hemma redo i frysen när du får oväntat besök i sommar. Jag testade bara att göra i form men jag tror det funkar riktigt bra i glassformar med pinne. Det ska jag testa nästa gång. Jag smaksatte med lingon och dulce de leche. Testa...

GURKSNITTAR MED RÖDBETSHUMMUS!

Snacks med Sevans rödbetshumnus på gurka Du behöver: ca 1/2-1 gurka beroende på hur tjocka skivor du önskar 1 burk rödbetshummus 1 fetaost 1 kruka färsk mynta några nypor rostade sesamfrön Gör så här: Skär så tjocka skivor av gurkan du önskar. På bilden är de ca 1 cm...

JORDNÖTSDIPP MED KRISPIGA GRÖNSAKER!

För någon vecka sedan fick jag en tidningen "Vego" i present av en vän. Jag hittade massor med smarriga recept men fastnade för den här dippen som lät så god. Jag blev nyfiken och mixade ihop den en dag då jag visste att jag skulle ha ett gäng som kunde provsmaka. Den...

QUORNBURGARE MED AVOKADOMAJO & TOMATSALSA!

Grillsäsongen är igång och i många trädgårdar tänds grillen sköna vårkvällar. En klassiker som alltid går hem är "burgaren". Men inte vilken som helst utan QUORNburgaren som ett riktigt gott alternativ till den vanlig hamburgaren. Eftersom jag älskar avokado blev jag...

HÄRLIG DAIMGLASS!

I helgen blev jag bjuden på den här supergoda semifreddon med daim. Gillar du glass är det här receptet för dig. Receptet hittar jag i vår lokaltidning på ön. DAIMSEMIFREDDO Du behöver: 2 dubbeldaim 3 ägg 1 1/2 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 4 dl vispgrädde Gör så...

VEGETARISK LASAGNE! SUPERGOD!

En fantasin god lasagne med mycket smak. Den kanske tar lite längre tid att göra med det är det vårt kan jag lova. Vegetarisk lasagne med jordärtskockor & grönkål Du behöver: Grönsakssås 500 g jordärtskockor 250 g champinjoner 2 morötter 1 gul lök 2-3...

Morotskaka i ny kostym!

Istället för tårta valde jag ofta morotskaka på mina födelsedagar när jag var yngre. Morotskaka är fortfarande en av mina favoriter men nu var det längesedan. Därför blev jag så glad när jag hittade det här receptet på morotskaka i ny kostym. Morotskaka som rulltårta....

BÖNRÖRA MED BreOliv!

Tunnbröd med Zetas BreOliv & Bönröra Den här bönröran med BreOliv som ingrediens är perfekt att fylla en matigare macka med.  Eller som huvudingrediens till salladen, tillbehör till middagen eller doppa chips i.  Ingredienser 1/2 dl pinjenötter 2-3 rostade...

QUORNGRYTA MED KOKOS & LIME!

En enkel gryta med mycket smak. Kokos och lime gifter sig perfekt. En galet bra vardagsrätt som går snabbt att svänga ihop när du har hungriga barn runt benen. Vegogryta med kokos & lime Ingredienser: 2 påsar bitar med Quorn, 300 g st. 1 stor bit färsk ingefära 2...

LYXIGA CHOKLADBOLLAR!

Älskar du chokladbollar måste du testa det här supergoda receptet.  100 g mjukt smör 11/2 dl florsocker 4 dl havregryn 1 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 1 msk kokt avsvalnat kaffe 100 g mörk choklad 2 dl kokosflingor   Gör så här 1. Blanda smör, florsocker,...

Träffa vår matinspiratör, Lina!

Lina Lindblad är född och uppvuxen i Motala och är för närvarande bosatt i Visby med sin man, fyra barn, höns och katt. I grunden är Lina utbildad designer vid Beckmans Designhögskola. Förutom ett brinnande intresse för matlagning ligger crossfit Lina varmt om hjärtat. Hon tycker även om att yoga, åka skidor, fiska och sticka.

 

Följ Linas matresa och inspireras till mera matglädje!

Lina bloggen