Matinspiration från Östenssons varje vecka!
Välkommen till vår härliga matblogg. Här hittar du hela kökets godsaker – året om.
Kategorier
Klassisk söndagsstek
Söndagsstek en onsdag är vår melodi. Lyxa till det mitt i veckan är mitt knep för på helgerna går tiden åt till annat än att stå i köket även om jag gärna vill. Jag är ofta på fotbollsplanen med något av barnen så middagarna ser ut därefter. Vi kör ofta gryta eller...
Boeuf på bit
Finns det nåt bättre än när maten lagar sig själv. Jag fullkomligt älskar att hitta recept som innehåller delar ”lagas i ugn 8 h”. Jag jublar och ser framför mig hur jag läser samtidigt som middagen fixar sig själv. För en fyrabarnsmamma kan den här typen av...
Mixade nötter i salladsblad
Det är otroligt tacksamt när ens släktingar ringer och tipsar om recept som dessutom vidgar min matsfär. Den här rätten är vegansk om du använder agavesirap. Den är galet god enligt min 10-åriga son som valde att äta dessa ljuvliga fyllda salladsblad till middag....
Over night oats
Är det körigt på morgonen? Då kanske den här frukosten är lösningen för dig. För mig är "over night oats" lösningen för att minska stressen på morgonen eftersom man gör den kvällen innan. Du kan äta den varm eller kall. Passar även bra som mellis efter skolan....
Snickerskaka
BAKA KAKA UTAN UGN! Är du sugen på salt och sött och lite choklad är dessa kakor till dig. Snabba att göra eftersom du gör dom utan ugn. 350 gram jordnötssmör 1 dl socker 2 dl ljus sirap 1 l cornflakes 1 dl kokos 200 g ljus choklad Tillagning Klä en form ca 20x30 cm...
Pizza på ostbotten
Du behöver: Riven västerbottenost, (ca 300-400 g) 3 ägg 1 ask philadelphiaost (300 g) Valfri topping av pizzan. T.ex salami, tomat, lök, svartkål, nötter, frön, ost m.m Sätt ugnen på 200 grader. Mixa ihop alla ingredienser till en jämn smet. Bred ut på smeten på en...
Fetaost i foliepaket
Värmen håller i sig så varför inte grilla till helgen. Min barn gillar att göra paket som vi lägger på grillen. Det är som julafton när paketen ska öppnas. När vi grillade senast hade vi härlig färsk mangold, fetaost, plommon och äpplen i olika paket. MANGOLD MED...
VILTLAX MED TIMJAN & LINGON!
Viltlax med lingon 4-6 port Laxfilè hel sida 2 st purjolökar 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk timjan 5 dl grädde 4 msk konc vilt- och kantarellfond 4 msk frysta lingon färsk timjan Sätt ugnen på 225°. Lägg laxen med skinn i en smord ugnsform. Skär purjolöken i stora...
Lasagne med kycklingfärs & pesto
LASAGNE MED KYCKLINGFÄRS & PESTO! 2 st gula lökar 2 st vitlöksklyftor 800 gram kycklingfärs 1 msk olivolja 2 burkar körsbärstomater 2 tsk torkad basilika 2 tsk salt 2 krm svartpeppar, malen...
Bondkakor
Kalasen avlöser varandra under juli månad. Det är många födelsedagsbarn som ska firas och bakas till. Idag bakade vi bondkakor som är en av mina favoriter. Min mormor bakar väldigt goda sådana och mina blev nästan lika goda, men inga slår hennes såklart. 200 g smör,...
POKÉ BOWL MED MANGO!
POKÉ BOWL MED LAX! Det här har blivit en av familjens favoriträtter som vi har ätit med varierande ingredienser. Vi har tagit lite vad vi har i frysen och kylen och sen skapat en bowl. Det här är en riktig höjdare och perfekt för barn då de kan komponera sin egen...
TVÅ OLIKA GAZPACHO! RÖD & GRÖN!
Hej alla! Här kommer två röslag på en gazpacho. En röd och en grön. Båda är väldigt goda och står sig själva som egen måltid. Men kan även funka som en del av en buffé eller som förrätt. Den gröna är tänkt som ett tillbehör på kräftskivan och den röda äter vi gärna...
Glutenfri tårta
När sonen fyllde år i somras så önskade han sig en tennistårta. Eftersom några av gästerna inte tål gluten så bakade vi en glutenfri tennistårta. (ps. Godiset på tårtan är oklart om det är fritt från gluten). Recept på glutenfri tennistårta Jag valde att göra två...
Bokstavsbröd
Rulltårta med grädde & sommarbär
Rulltårta i skivor. Toppade med grädde och sommarbär. Passar att bjuda på vilket kalas som helst, men just idag firar vi kusin Sixten som fyller 1 år. Receptet gäller för 15 bitar 3 ägg 1 1/2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakplulver 1 msk vatten Fyllning 2 dl...
Vanilla cherry lemonade
VANILLA CHERRY LEMONADE Du behöver: 500 g bigaråer/körsbär 1,5 dl socker (vanligt strösocker eller råsocker) 1 vaniljstång 1,5 dl vatten 1 citron 1. Kärna ur och sjud 500 gram körsbär (det är ungefär en förpackning) tillsammans med 1.5 dl strösocker, 1 vaniljstång och...
GAZPACHO MED RÄKOR!
GAZPACHO MED RÄKOR 4 personer Du behöver: 1 dl tomatjuice 1 röd spetspaprika 1 gul spetspaprika 1/2 gurka 1 ask körsbärstomater, ca 200 g eller 200 g vanliga tomater 1 vitlöksklyfta 1 citron 2 msk olivolja flingsalt nymalen svartpeppar några droppar tabasco Garnering...
RIMMAD TORSK MED ROSTAD FÄRSKPOTATIS!
Efter en intensiv vecka så bjöd goda vänner på en härlig middag. Vi bjöds på rimmad torsk med rostad färskpotatis. Här kommer ett recept på rimmad torsk. Lika gott Rimmad torsk 4 port torskrygg (à 140 g) 1 1/2 msk salt 2 tsk strösocker 5 dl vatten Gör så här Tina...
GÖR DITT EGET ISKAFFE!
Den obligatoriska koppen kaffe kl 09 smakar alltid lika gott. Men det händer ju rätt ofta att man kokar lite för mycket och häller ut den sista slatten. Om du har inte chokladbollar på gång som du behöver kallt kaffe till så är ett annat bra tips att frysa in...
Grön pannkaka med kallrökt lax
Servera den här vackra pannkakan som tapas på buffébordet eller som en egen rätt. Den är lika som som vacker. Toppa med dina favoriter. Jag valde själv ”löjrom” men varför inte räkor ? Grön pannkaka med kallrökt lax & sparris Gott som snacks till drinken. Servera...
Fransk potatissallad
FRANSK POTATISSALLAD Ingredienser 4 portioner1 kg kokt färskpotatis1 rödlök 1⁄2 dl kapris1/2 dl grovt dill Dressing 2 msk dijonsenap2 msk rödvinsvinäger 1 dl olivolja1 msk vattensaltsvartpeppar, malen flingsalt Så här gör du 10 minuter 1. Lägg den kokta potatisen i...
Träffa vår matinspiratör, Lina!
Lina Lindblad är född och uppvuxen i Motala och är för närvarande bosatt i Visby med sin man, fyra barn, höns och katt. I grunden är Lina utbildad designer vid Beckmans Designhögskola. Förutom ett brinnande intresse för matlagning ligger crossfit Lina varmt om hjärtat. Hon tycker även om att yoga, åka skidor, fiska och sticka.
Följ Linas matresa och inspireras till mera matglädje!
